Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 1 Bucăți de caramele Heath Bar chimen prăjit și proaspăt măcinat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 1 crenguță rozmarin proaspăt, frunze tocate mărunt; 2 cuișoare usturoi, zdrobit și tocat fin; 1 pentru fiecare. Sare Kosher; 1 lămâie, zestată și sucită; 1 pentru fiecare. Ulei de măsline extravirgin; 1 Bucăți de caramele Heath Bar pimenton; 1 pinch Ciupiți fulgi de ardei roșu; 1 poussin, butterflied (coloana vertebrală, coaste și vârfurile aripilor îndepărtate), picioarele legate împreună cu sfoara măcelarului

Acest fără gluten, fără lactate și rețetă primară servește 1 și costă $2.82 pe portie. O porție conține 263 calorii, 2G de proteine, și 15g de grăsime. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 minute. Dacă aveți la îndemână bulion de pui, coajă de lămâie, usturoi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 24%. Acest scor nu este atât de excelent. Încercați Pui Calabrian al Mattone, Pollo al Mattone: pui sub o cărămidă, și Friptură Poussin pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: o cărămidă învelită în folie de aluminiu

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Combinați chimenul, pimentonul, 1 din căței de usturoi, rozmarinul, coaja de lămâie, jumătate din sucul de lămâie, fulgii de ardei roșu, 1 linguriță de ulei de măsline și o sare de vârf într-un bol mic. Masați ușor condimentele frecați peste pasăre, având grijă să nu rupeți pielea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Pentru Ungerea Insertului

Nonpareils Argintii

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Pimenton Pulbere

Tulpini De Vițel Cărnoase, De 2 Până La 3 Inci Grosime

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Înveliți o tigaie mare cu ulei de măsline la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

1 1/2 Căni De Ceapă Tocată (2 Cepe)

Presărați poussinul cu sare și puneți-l în tigaie, cu pielea în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri Ulei De Chili Sau Ulei De Măsline Obișnuit

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 1/2 Căni De Ceapă Tocată (2 Cepe)

Așezați cărămida învelită cu folie deasupra păsării pentru a o apăsa în tigaie. Gatiti poussin pana cand pielea este un minunat maro auriu inchis, aproximativ 7 minute. Întoarceți pasărea și continuați să gătiți, fără cărămidă, până când temperatura internă a atins cel puțin 150 de grade F, cu 5 până la 7 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri Ulei De Chili Sau Ulei De Măsline Obișnuit

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

1 1/2 Căni De Ceapă Tocată (2 Cepe)

Transferați poussinul într-o tavă de foi căptușită cu hârtie pergament și continuați să gătiți la cuptor până când temperatura internă a celei mai groase părți a cărnii atinge 165 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pătrunjel Cu Frunze Plate Tocat, 1 Sau 2 Pumni Generos

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Între timp, îndepărtați excesul de grăsime din tigaia sotată și turnați vinul alb, rămas suc de lămâie și usturoi. Aruncați orice bucăți maronii lipite de fundul tigaiei și gătiți la foc mare până când vinul s-a redus cu mai mult de jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru Ungerea Insertului

Sani De Fazan Daca)