Polpette di Vitello, stil Tonnato

Nevoie de o curs principal fără lactate? Polpette di Vitello, stilul Tonnato ar putea fi o rețetă uimitoare de încercat. Pentru $3.82 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 523 calorii, 60g de proteine, și 28G de grăsime fiecare. Un amestec de oțet de vin, hamsii cu ulei, salvie de grădină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma ouăle, puteți urma acest fel principal cu Tortul de roșii cu ciocolată al lui Rose Levy Beranbaum cu Ganache misterios ca desert. 2 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 69%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Vitello Tonnato Burger, Friptură de vițel rece-Vitello Tonnato de la oala sub presiune|, și Piccato Di Vitello.

Instrucțiuni

Începeți prin a face sosul tonnato, va ușura lucrurile dacă faceți acest lucru mai întâi. În vasul unui mic robot de bucătărie adăugați două ouă---rezervați două ouă pentru polpette și începeți să procesați ca și cum ați face maioneză (de fapt sunteți), stropind treptat până la jumătate sau mai mult din uleiul de măsline cu motorul pornit. Când maioneza se oprește și se adaugă tonul și hamsiile și doar un mic strop de oțet. Pulsează-l până când este neted și cremos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

Parmigiano-Reggiano Ras, De Trecut

Fripturi De Carne Din New York

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru

Mandarine, Fiecare

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Vinegretă De Verjuic

Se strecoară sosul printr-o sită grosieră, cum ar fi un tamis. Puneți deoparte într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Vinegretă De Verjuic

Pentru bilele de carne; rupeți pâinea și presărați cu apă rece și oțet alb doar pentru a o înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet Alb Distilat

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

2 Lingurițe Plus 1/2 Cană De Zahăr, împărțite

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Tăiați Salvia destul de fin. Există instrumente pentru asta; fie un cuțit foarte ascuțit, fie chiar mai bine o mezzaluna.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Se toacă șalotele

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

1/2 Cană De Ananas Proaspăt, Tocat

Într-un castron mare, unul în care puteți încăpea ambele mâini, combinați carnea, ouăle, șalotele și salvia. Strângeți cât mai mult lichid din pâine și introduceți-l în amestecul de carne cu mâinile spălate. Sarea de mare aici ar fi bună. Și piper măcinat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Linguri Inele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocați De Orice Fel

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

2 Lingurițe Plus 1/2 Cană De Zahăr, împărțite

(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Obțineți o oală cu apă clocotită, adăugați sare și reduceți la foc mic. Între timp (temutul între timp), formați amestecul de vițel în chiftele mici, foarte mici. Ca dimensiunea unei mingi de ping pong.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați doar un strop de oțet în apa care fierbe. Lucrând doar una sau două la un moment dat la început adăugați chiftelele la lichidul de braconaj. Păstrați căldura la foc mic. După aproximativ 15 minute, scoateți o lingură și verificați dacă este gata. Trebuie să fie gătite până la capăt. Când au terminat scoop afară pe o foaie de tigaie să se odihnească timp de un minut sau cam asa ceva.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Acum caperele. Ați cumpărat capere ambalate cu sare de top, nu? Bine, lasă-le să se înmoaie în apă rece. Când vă pregătiți să așezați lucrurile, scurgeți cu grijă apa folosind mâinile sau o strecurătoare. Caperele sunt acolo pentru a termina placa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Stafide Aurii, Măcinate Grosier