Poblano, Tacos de ciuperci și cartofi

Name: Poblano, Tacos de ciuperci și cartofi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mexican
Ingredients: 6 creveți și cu vene Tortilla de porumb, încălzită și topping-uri asortate, pentru servire; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cremini și / sau ciuperci albe, tăiate și feliate subțire; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm cilantro proaspăt tocat fin; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm pătrunjel proaspăt tocat mărunt; 1 2 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite usturoi, tocat; 2 Suc de limes; 6 creveți și cu vene Sare Kosher; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Crema mexicană, creme fraiche sau smântână; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 1 lingura. otet de vin rosu ceapă, înjumătățită și feliată subțire; 6 creveți și cu vene Piper proaspăt măcinat; 4 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei poblano chile peppers; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 3 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei Cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați în bucăți de 1/2 inch

Rețeta Poblano, ciuperci și tacos de cartofi este gata în aproximativ 50 de minute și este cu siguranță un excelent fără gluten și vegetarian opțiune pentru iubitorii de mâncare mexicană. Această rețetă face 6 porții cu 255 calorii, 7g de proteine, și 13g de grăsime fiecare. Pentru $1.74 pe portie, această rețetă acoperă 19% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 2 persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. Mergeți la magazin și ridicați crema mexicană, cartofi Yukon gold, suc de lime și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 69%. Acest scor este solid. Încercați Ciuperci, Cartofi Și Tacos Poblano, Poblano Și Tacos De Ciuperci, și Friptură, Ciuperci Și Tacos Poblano pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Prăjiți poblanos direct peste flacăra unui arzător cu gaz sau sub broiler, întorcându-se cu clești, până când sunt carbonizate peste tot, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 15 Roșii De Pădure, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Se transferă într-un castron, se acoperă cu o farfurie și se lasă la abur până se răcește suficient pentru a se manipula, aproximativ 10 minute. Răzuiți pielea carbonizată cu un cuțit; îndepărtați tulpinile și semințele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Tăiați poblanos în fâșii și dați deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 15 Roșii De Pădure, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Între timp, puneți cartofii într-o tigaie mare antiaderentă și acoperiți cu apă rece; condimentează cu sare. Se aduce la foc mic la foc mediu-mare și se gătește până se înmoaie, 5 până la 6 minute; se scurge. Ștergeți tigaia uscată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Încălziți uleiul de măsline în tigaie la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați cartofii și gătiți până devin aurii și crocante, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Scoateți cu o lingură pliată și scurgeți pe prosoape de hârtie. În timp ce este încă fierbinte, presărați cu jumătate din ierburi și sare după gust. Aruncați excesul de ulei și ștergeți tigaia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Creveți Sotați, Decojiți

Încălziți untul în tigaie la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până la auriu, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând ocazional, până devin aurii, 6 până la 8 minute. Amestecați ierburile rămase și usturoiul; gatiti 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Adăugați poblanos prăjite, crema, suc de lămâie și câteva linguri de apă; se amestecă până se încălzește, 1 până la 2 minute. Condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Avocado Hass Ușor Piure

12 Până La 15 Roșii De Pădure, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Serviți amestecul de cartofi și ciuperci în tortilla cu toppinguri asortate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Fotografie de Andrew Purcell

Echipamente

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

1 Rulou Galben Cu Fructe

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Ingrediente

Porții:

6creveți și cu vene

Tortilla de porumb, încălzită și topping-uri asortate, pentru servire 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cremini și / sau ciuperci albe, tăiate și feliate subțire 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

cilantro proaspăt tocat fin 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

pătrunjel proaspăt tocat mărunt 12 3/4 căni de migdale întregi, cu coajă și prăjite

usturoi, tocat 2

Suc de limes 6creveți și cu vene

Sare Kosher 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Crema mexicană, creme fraiche sau smântână 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline extravirgin 1lingura. otet de vin rosu

ceapă, înjumătățită și feliată subțire 6creveți și cu vene

Piper proaspăt măcinat 41 litru de lapte integral, la temperatura camerei

poblano chile peppers 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 31 litru de lapte integral, la temperatura camerei

Cartofi de aur Yukon, curățați și tăiați în bucăți de 1/2 inch

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling, și Sparkling rossifix sunt alegerile mele de top pentru Mexican. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Jimmy John ' s vin de Sandwich Pinot Noir cu un rating de 4.7 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.