Pizza Robiola cu ulei de trufe albe

Puneți aluatul într-un castron adânc uns și întoarceți-l pentru a acoperi cu ulei.

Lăsați aluatul să crească, acoperit lejer cu folie de plastic, într-un loc cald 1 oră, sau până se dublează în vrac și dați cu pumnul. Împărțiți aluatul în 5 bile.

Pe o suprafață ușor făinată, întindeți fiecare bilă de aluat într-o rundă de 9 1/2 inch și stivați, ușor făinată, între foi de hârtie pergament. Aluatul poate fi făcut cu 8 ore înainte și răcit, înfășurat strâns în folie de plastic.

Preîncălziți cuptorul la 550 F

Tăiați ciupercile în zaruri de 1/4 inch. Sferturiți dovleceii pe lungime și tăiați miezul semințelor.

Tăiați dovleceii în zaruri de 1/4 inch și într-un castron aruncați împreună cu ciuperci, arpagic și sare și piper după gust.

Întindeți 1 cană Robiola pe fiecare rundă de aluat, lăsând o margine de 1/2 inch în jurul marginii.

Presărați 1 lingură de făină de porumb pe fiecare dintre cele 2 foi de copt și transferați 1 pizza pe fiecare. Împrăștiați aproximativ 2/3 cană amestec de ciuperci peste fiecare pizza și coaceți în loturi în treimea inferioară a cuptorului 10 până la 12 minute sau până când crusta este crocantă și aurie.

Transferați pizza în farfurii și stropiți fiecare cu 1 lingură de ulei de trufă. Top și se coace pizza rămase în același mod.

Transfer pizzas to plates and drizzle each with 1 tablespoon truffle oil. Top and bake remaining pizzas in same manner.