Pinot - rață fiartă cu verdeață picantă

Pinot-rață fiert cu verdeață picant este un fără gluten și primar felul principal. Această rețetă servește 4. O porție conține 671 calorii, 51G de proteine, și 30g de grăsime. Pentru $5.9 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână herbes de provence, sare și piper proaspăt măcinat, cayenne și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a utiliza până pinot noir ai putea urma acest curs principal cu Pinot Noir Negrese ca desert. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 15 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 54%. Acest scor este bun. Încercați Picioare De Rață Fierte Cu Verdeață De Muștar Și Bok Choy, Rață Arsă Cu Reducere Pinot Noir / Rodii, și Piept de rață cu Pinot Noir și sos de cireșe pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 37

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Clătiți picioarele de rață și uscați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Rață

Așezați picioarele cu pielea în sus într-o tigaie care le ține confortabil.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Se presară sare, piper și herbes de Provence.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cani De Struguri Rosii Sau Verzi Fara Samburi, Taiati La Jumatate

Piper

Sare

Prăjiți rața în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. Lingura de grăsime din tigaie și de a salva pentru alte utilizări sau aruncați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Se toarnă vin peste rață; ar trebui să fie suficient de adânc, astfel încât carnea să fie scufundată, dar pielea să fie expusă. Continuați să prăjiți până când pielea este roșie aurie, cu aproximativ 30 de minute mai mult (20 de minute dacă utilizați căldură prin convecție).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Carne

Vin

Între timp, turnați 1 lingură de ulei de măsline într - o tigaie de 1 1/2 până la 2 litri la foc mediu-mare; adăugați șalotă și amestecați des până când începeți să se rumenească, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Ceapă Eșalotă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați bulion de pui, cimbru și frunze de dafin; se fierbe, amestecând ocazional, până se reduce la aproximativ 1 1/2 căni, aproximativ 45 de minute. Când rața este gata, adăugați 1 cană de lichid de fiert în amestecul de bulion și fierbeți, amestecând des, până când amestecul este redus cu aproximativ un sfert, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Frunze De Dafin

Cimbru

Rață întreagă

Se toarnă printr-o strecurătoare fină într-un ulcior sau castron mic.

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bol

În timp ce bulionul se reduce, pregătiți verdeața: într - o tigaie de 12 până la 14 inci la foc mediu-mare, topiți untul cu restul de 1 lingură de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Unt

Verzii

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă ceapa și se amestecă des până începe să se rumenească, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Adăugați verdeață (dacă folosiți verdeață de muștar, adăugați jumătate, amestecați până se ofilesc, apoi adăugați restul) și gătiți, amestecând des, până se înmoaie pentru a mușca, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mustar Verde