Pate de ficat de pui al lui Jo

Jo's Chicken Liver Pate este un aperitiv primar și fără gluten. O porție conține 145 de calorii, 8 g de proteine și 10 g de grăsimi. Pentru 52 de cenți per porție, această rețetă acoperă 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 12. Această rețetă este apreciată de 1 bucătari și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 6 ore și 30 de minute. Este o rețetă foarte prietenoasă cu bugetul pentru fanii mâncărurilor mediteraneene. Vă este adus de Allrecipes. Mergeți la magazin și luați usturoi, capere, piper măcinat și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Cu un scor de 53%, acest fel de mâncare este bun. Rețete similare includ Liver Pâté – Cel mai mătăsos și mai cremos mousse de ficat de pui din toate timpurile, Pateul de ficat de pui și Chicken Liver Pate.

Instrucțiuni

Amestecați ficații de pui și laptele într-un castron. Lăsați deoparte la macerat timp de 2 ore, apoi scurgeți și aruncați laptele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

, Cum Ar Fi Uleiul De Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Glazura De Prune

Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se amestecă ceapa și usturoiul; gătiți și amestecați până când ceapa s-a înmuiat și a devenit translucidă, aproximativ 10 minute. Se amestecă rozmarinul, cimbrul, foile de dafin și ficatul de pui scurs. Gătiți și amestecați până când ficații s-au întărit la exterior, dar sunt încă roz pe interior, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

2/3 Cană Făină Universală (aproximativ Sau După Cum Este Necesar Pentru A Crea Roux)

Ardei Gras Roșu, Tăiat în Bucăți De Mărimea Unui Chibrit

1-1/4 Cani Chipsuri De Ciocolata Semidulce In Miniatura, Impartite

2 1/2 Căni De Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Carne De Porc Măcinată (de Preferință Berkshire Crescută Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

1/8 Linguriță De Nucșoară, Măcinată, Plus Mai Mult, Pentru Condimentare

Transferați ficații de pui într-un castron și turnați vinul în tigaie. Fierbeți până când vinul s-a redus la 1/4 din volumul inițial, apoi întoarceți ficații în tigaie și continuați să gătiți până când nu mai devine roz în centru, încă aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

1/8 Linguriță De Nucșoară, Măcinată, Plus Mai Mult, Pentru Condimentare

Glazura De Prune

Scoateți și aruncați frunzele de dafin. Răzuiți ficații într-un blender sau robot de bucătărie și adăugați caperele, sare și piper. Se face piure până la omogenizare, apoi se răzuiește amestecul într-un vas de servire. Acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider cel puțin 4 ore până se răcește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2/3 Cană Făină Universală (aproximativ Sau După Cum Este Necesar Pentru A Crea Roux)

Capere

--3 Catei De Usturoi, Tocati

Ceapa Galbena, Tocata Grosier In Bucatele Egale

Cu Migdale (3,52 Uncii) , Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Pimiento, 16 Măsline Mari

1-2/3 Cani Chipsuri De Ciocolata Semidulce

Capsuni Proaspete, Pentru Servire, Optional

Echipamente

Glazura De Prune

1/8 Linguriță De Nucșoară, Măcinată, Plus Mai Mult, Pentru Condimentare

Cu Pimiento, 16 Măsline Mari

1-2/3 Cani Chipsuri De Ciocolata Semidulce

Capsuni Proaspete, Pentru Servire, Optional

Ingrediente

Porții:

3 linguri plus 1-1/2 lingurite unt, topit 2(iarnă)

capere drenate 454Nuci de orice fel (tocate)

ficat de pui, clătit și tuns 1206 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin alb sec 11 kilogram de dovlecel,

rozmarin proaspăt tocat 11 kilogram de dovlecel,

cimbru proaspăt tocat 2cuișoare

usturoi, tocat 11 kilogram de dovlecel,

Tortile calde de porumb sau orez alb, pentru servire 2446 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 căni de brânzeturi mărunțite amestecate, cum ar fi brânzeturi pentru tacos 2mari

ceapă, feliată subțire 11 kilogram de dovlecel,

1-uncie muguri de bambus, tăiați în sferturi 114Nuci de orice fel (tocate)

unt nesărat

Vin recomandat: Vin Spumant, Trandafir Spumant

Antipasti funcționează foarte bine cu vinul spumant și spumosul rozé. Dacă serviți o selecție de aperitive, nu puteți greși cu acestea. Ambele sunt foarte prietenoase cu mâncarea și completează o varietate de arome. Un vin pe care l-ați putea încerca este Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. Are 4,7 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 80 de dolari.

Billecart-Somon Blanc de Blancs Grand Cru

Spuma fină de bule delicate însoțește elegant strălucirile culorii sale aurii. Un cuvée care te va surprinde prin intensitatea sa pura a aromelor de fructe uscate, migdale si alune proaspete amestecate cu cele din fructe cu pulpa alba. Senzația de cremoasă a bulei asociată aromelor de brioșă cu unt și aromelor minerale. Finisaj persistent cu o dulceață proaspătă și elegantă. Această sticlă grozavă va face o căsătorie perfectă cu caviar sau stridii fine, dar și cu pește și fructe de mare la grătar.