Orez Prăjit Indonezian
Orezul prăjit Indonezian necesită aproximativ 912 ore de la început până la sfârșit. Acest fel principal are 436 calorii, 39G de proteine, și 4G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6. Pentru $3.63 pe portie, această rețetă acoperă 29% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână piept de pui, șalotă, scallions și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Nu multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare chinezească. Este adus la tine de Epicurious. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 65%. Rețete similare sunt Orez Prăjit Indonezian, Orez Prăjit Indonezian, și Orez prăjit indonezian cu macrou.
Instrucțiuni
Clătiți orezul într-o sită mare și scurgeți bine. Aduceți orezul, apa și 1 1/2 căni de bulion de pui la fierbere completă într-o cratiță grea de 4 litri. Acoperiți tigaia, apoi reduceți focul la foarte mic și gătiți până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați orezul să stea, acoperit, 5 minute. Pufați ușor cu o furculiță, apoi transferați într-un castron mare de mică adâncime sau într-o tigaie mare de copt superficială și răciți la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Răciți orezul, acoperit, între 8 și 12 ore.
Încălziți 1 litru de ulei într-o oală de 4 litri la foc mare până când termometrul înregistrează 375 de metri cubi F. Aruncați ușor 2 krupuk în ulei, apoi prăjiți până când plutesc la suprafață, se îndoaie și se extind, aproximativ 20 de secunde. Întoarceți krupuk și prăjiți până devine auriu pal, aproximativ 10 secunde, apoi transferați cu o lingură cu fante pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Fry Krupuk rămase în 3 loturi în același mod, transferul la prosoape de hârtie să se scurgă, apoi se răcește și rupe în bucăți.
Împărțiți orezul în boabe individuale cu degetele.
Încălziți restul de 3 linguri de ulei în wok la foc mare până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi adăugați șalotă și amestecați 1 minut.
Adăugați usturoiul și amestecați 30 de secunde.
Adăugați puiul și amestecați până când afară nu mai este roz, aproximativ 2 minute.
Adăugați creveți, ardei iute și sare și prăjiți până când creveții sunt doar fierți, 2 până la 3 minute.
Adăugați restul de 1/4 cană de bulion cu ketjap manis și orez și amestecați până când orezul este încălzit, aproximativ 2 minute.
Scoateți wok-ul de pe foc și amestecați sosul de pește și scallions până se combină bine.
Serviți nasi goreng pe un platou cu krupuk, felii de castraveți și ouă fierte.
* Disponibil la adrianascaravan.com.
Krupuk poate fi prăjit cu 1 zi înainte și răcit complet, apoi păstrat într-un recipient etanș la temperatura camerei.