O friptură bună și plăcintă cu rinichi

O friptură bună și o plăcintă cu rinichi durează aproximativ 2 ore și 25 de minute de la început până la sfârșit. Pentru $3.35 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 6 porții cu 627 calorii, 41G de proteine, și 47G de grăsime fiecare. Dacă aveți la îndemână unt, ceapă, rinichi de bou și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este perfect pentru ziua valentin. 341 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Plăcintă cu friptură și rinichi (sau ciuperci) , Schimbarea finală: friptură și plăcintă cu rinichi, și Cina de duminică: friptură și plăcintă cu rinichi.

Instrucțiuni

Este important să gătiți carnea cu o zi înainte, astfel încât să puteți arunca orice grăsime care a crescut până la vârf și astfel încât patiseria să nu se prăbușească în fața unei umpluturi prea calde, deci cu până la 48 de ore înainte-faceți patiseria. Bateți făina și un vârf de sare de mare fină împreună timp de câteva secunde într-un robot de bucătărie, apoi adăugați untul și bateți până când amestecul arată ca pesmet grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet Grosier

Sare De Mare Fină

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Sare $ Piper Negru Proaspăt Măcinat

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Bateți împreună gălbenușul de ou și 3 lingurițe de apă și bateți cu patiseria până se adună într-o bilă. Înfășurați în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider cel puțin o oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

3/4 Cană Busuioc Proaspăt Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Cut button-lobi de rinichi de dimensiuni de ciuperci din miezul central alb (aruncarea).

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Rinichi De Vițel, Tăiați în Felii Groase De 1/4 Inch

Tăiați carnea de vită în cuburi de mușcătură și tăiați ciupercile în bucăți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, grea, la foc mediu-mare. Aruncați rinichiul și prăjiți până se colorează ușor. Sfat într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rinichi De Vițel, Tăiați în Felii Groase De 1/4 Inch

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Ștergeți tigaia și readuceți-o la foc mic-mediu, adăugând 25g/1oz de unt și 1 lingură de ulei. Se pune ceapa și se prăjește 10 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie și ușor auriu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Transferați într-o caserolă mare, folosind o lingură cu fante.

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Preîncălziți cuptorul la 160C/gaz 3/ventilator 140C. răsturnați făina de 85g / 3oz într-o pungă mare de plastic și condimentați-o cu generozitate. Aruncați carnea de vită și agitați până se înmoaie ușor.Întoarceți tigaia la un mediucăldură mare, adăugând puțin mai mult ulei și unt, dacă este necesar. Scuturați orice exces de făină (rezervând-o) apoi prăjiți carnea de vită în loturi până se rumenesc. Pe măsură ce fiecare lot este gata, transferați-l în caserolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Sare $ Piper Negru Proaspăt Măcinat

Zahăr Roșu Grosier

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 De Kilogram De Curcan Afumat Felii Subțiri

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Adăugând mai mult ulei și unt în tigaie dacă este necesar, prăjiți ciupercile timp de aproximativ 2 minute până când încep să se ofilească, apoi adăugați-le în caserolă cu rinichii scursi, apă fierbinte, pudră de bouillon și frunze de dafin, plus excesul de făină din pungă dacă vă place un sos gros. Se amestecă bine, se acoperă și se gătește la cuptor timp de 75-90 de minute până când carnea este fragedă și sosul este gros. Se răcește bine, apoi se pune la frigider (de preferință peste noapte), astfel încât orice grăsime să se solidifice, apoi poate fi degresată și aruncată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulbere De Bouillon

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Rinichi De Vițel, Tăiați în Felii Groase De 1/4 Inch

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Sare $ Piper Negru Proaspăt Măcinat

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Dimineața-întoarceți patiseria la temperatura camerei răcoroase, apoi rotiți-o subțire pe o suprafață bine înflorită. Inversați un vas de plăcintă de 28-30x23cm, 6,5 cm adâncime pe patiserie. Adăugați mental un plus de 1cm pe tot parcursul, apoi folosiți vasul ca ghid pentru a tăia capacul de patiserie. Din resturi, tăiați suficiente fâșii de patiserie cu lățimea de 6 cm pentru a înconjura vasul, ar trebui să acopere marginea plată și cam la jumătatea interiorului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate Marunt, Plus Extra Pentru Servire

Ungeți ușor marginea vasului și tapetați-o cu fâșiile de patiserie, sigilând orice îmbinare cu puțină apă. Ungeți umerii unui raiser de plăcintă sau o ceașcă de ou răsturnată și stați-o în mijloc. Lingura în amestecul de carne pentru a veni la nivel cu partea de sus a vasului. Nu umpleți excesiv: rezervați orice exces de sos pentru a servi fierbinte cu plăcinta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Ungeți marginea de patiserie cu puțină apă, apoi drapați capacul de patiserie peste el, ciupind marginile pentru a sigila. Acoperiți cu folie alimentară și păstrați-l la frigider dacă nu coaceți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

În cele din urmă, cu o oră înainte de servire - Preîncălziți cuptorul la 200C/gaz 6/ventilator 180C. faceți patru tăieturi în capacul plăcintei, apoi periați cu spălarea ouălor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Coaceți timp de 35-45 de minute până când patiseria se rumeneste, reducând focul 10-20 după aproximativ 20 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de a o tăia.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Echipamente

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

1/4 De Kilogram De Curcan Afumat Felii Subțiri

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Nuci Pecan Tocate Marunt, Plus Extra Pentru Servire

Ingrediente

Porții:

140pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

unt rece nesărat, aproximativ cubulețe 1lingura. otet de vin rosu

prăjituri cu ghimbir, împărțite 1mici

ou bătut cu 1 lingură de lapte, pentru spălarea ouălor 1

rinichi de bou, aproximativ 400g 14 oz, ia-l proaspăt de la măcelarul tău. Rinichii de porc și miel nu sunt potriviți, deoarece au nevoie doar de gătit scurt 1kg

chel Brit partea de sus spate carne de vită 250pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci plate, necojite, dar șterse cu o cârpă umedă 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

arahide sau ulei vegetal 100pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

unt nesărat 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, decojita si tocata gros 50pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

făină simplă, în funcție de cât de groasă îți place sosul tău 6001 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă în afara fierberii 11 lingură de oregano uscat

Pudră de bouillon de legume elvețiene de gălbenele 1lingura. otet de vin rosu

igname, decojită și tăiată în felii groase

Vin recomandat: Lambrusco Dolce, Recolta Târzie Riesling, Vin Santo

Lambrusco Dolce, Late Harvest Riesling și Vin Santo sunt alegeri excelente pentru plăcintă. Aceste vinuri sunt toate dulci, ceea ce este important, deoarece vinul ar trebui să fie de obicei mai dulce decât mâncarea pe care o împerecheați cu el. Un vin pe care l-ați putea încerca este Snake River Late Harvest Riesling. Are 5 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 16 dolari.