Nuc-Stafide Pumpernickel Boule
Nuc-stafide Pumpernickel Boule este un fără lactate și vegetarian rețetă cu 8 porții. Pentru 93 cenți pe porție, această rețetă acoperă 18% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 497 calorii, 15g de proteine, și 11g de grăsime. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Dacă aveți la îndemână nuci, făină de pâine, melasă și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este adus la tine de retetele mele. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 62%, ceea ce e bine. Încercați pâine pumpernickel cu stafide-nuc, Boule Clasic De Nuc, și Prăjituri cu nuci și stafide pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 20
Amestecați împreună primele 3 ingrediente în vasul de amestecare al unui mixer electric cu suport greu.
Adăugați cafea și următoarele 4 ingrediente la amestecul de drojdie.
Adăugați 3/4 cană de stafide (sau stafide aurii) și 1 cană de nuci prăjite în aluat înainte de amestecare. Bateți la viteză mică cu atașamentul cârligului de aluat timp de 1 minut sau până când aluatul moale se reunește. Bateți la viteză medie 4 minute. (Aluatul va fi ușor lipicios.)
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată.; Formați aluatul într-o bilă și aplatizați ușor până la un cerc de 7 inci.
Tăiați 3 fante în aluat (adâncime de 1/4 până la 1/2 inch) cu un cuțit ascuțit chiar înainte de coacere, dacă doriți.
Bateți împreună 1 albuș de ou și 3 linguri de apă într-un castron mic; periați pâinea cu amestec de ouă.
Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament; acoperiți ușor cu spray de gătit și acoperiți ușor cu folie de plastic. Opriți cuptorul și puneți pâinea în cuptor.
Lăsați să crească 30 de minute sau până când pâinea este dublată în vrac.
Scoateți pâinea din cuptor.
Îndepărtați și aruncați folia de plastic. Preîncălziți cuptorul la 37
Coaceți la 375 timp de 38 de minute sau până când o culegere de lemn introdusă în centru iese curată.