Mozzarella, Pesto și Radicchio prăjit
Mozzarella, Pesto și Radicchio prăjit ar putea fi doar condimentul pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și primară are 603 calorii, 20g de proteine, și 55g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 1 și costă 2,67 USD pe porție. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Un amestec de oțet balsamic, mozzarella, sare kosher și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 48%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Dovlecei prăjiți cu pesto și mozzarella, Sandvișuri prăjite cu ardei roșu și Mozzarella cu Pesto de rucola, și Piept de pui cu ardei roșii prăjiți, Mozzarellan și Pesto.
Instrucțiuni
Pentru a prăji RADICCHIO: reglați grătarul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Tăiați fiecare jumătate de radicchio în 5 pene. Într-o tigaie din fontă sau altă cuptor de 10 inci, combinați 2 linguri de ulei de măsline și 2 lingurițe de oțet. Aranjați panele de radicchio în tigaie într-un cerc concentric și așezați o bucată mică de rozmarin dedesubt și deasupra fiecărei pene.
Stropiți uleiul de măsline și oțetul rămas peste radicchio și presărați peste sare. Acoperiți cu folie de plastic și apoi folie și prăjiți la cuptor timp de 15 minute.
Scoateți folia, perforați plasticul pentru a permite aburului să scape și îndepărtați plasticul.
Întoarceți panele de radicchio, iar pe plită, la foc mediu, gătiți radicchio aproximativ 35 de minute pentru a se carameliza ușor, având grijă să nu-l ardeți.
Pentru a înmuia MOZZARELLA: aduceți-o la temperatura camerei și feliați-o în felii groase de inci.
Se toarnă apă caldă sărată peste brânză pentru a acoperi și se lasă să stea câteva minute, până se înmoaie.
Scurgeți feliile pe prosoape de hârtie.
Puneți pâinea la grătar (Vezi notele de mai jos). Frecați o parte a fiecărei felii de pâine cu cățelul de usturoi și tăiați fiecare felie în jumătate pe diagonală.
Așezați feliile pe farfurii de servire, cu usturoiul în sus.
Pentru PESTO: Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
Întindeți nucile de pin pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor pentru aproximativ 8-10 mnute, până se rumenesc ușor.
folosind un mortar și pistil, pulverizați nucile de pin, usturoiul, busuiocul și sarea într-o pastă netedă. (Dacă nu aveți unul, tocați mărunt ingredientele și zdrobiți-le cu un cuțit pentru a face piure.) Stropiți încet în uleiul de măsline și adăugați parmezanul, amestecând bine pentru a încorpora. Condimentează cu suc de lămâie și sare după gust, chiar înainte de servire.
Pentru a asambla sandvișurile: aranjați 2 sau 3 felii de mozzarella peste fiecare jumătate de felie de pâine și puneți o lingură de pesto peste brânză. Aranjați radicchio peste pesto și stropiți cu ulei de măsline.