Iepure tânăr prăjit cu Gnocchi și Fricasse de legume de primăvară, piure de spanac și spumă Morel

Iepure tânăr prăjit cu Gnocchi și Fricasse de legume de primăvară, piure de spanac și spumă Morel ar putea fi doar Mediterana rețetă pe care o căutați. Această rețetă face 6 porții cu 1650 calorii, 232g de proteine, și 63G de grăsime fiecare. Pentru $18.84 pe portie, această rețetă acoperă 45% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Acesta funcționează bine ca un curs principal scumpe pentru Primăvară. Dacă aveți la îndemână piper de cayenne, praz, coapse de iepure și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 10 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 64%. Acest scor este destul de bun. Încercați Gnocchi Cu Ciuperci Morel Și Mazăre De Primăvară, Iepure cu legume de primavara-Cocotte printani otrivre de lapin, și Gnocchi cu legume de primăvară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Sare și piper coapsa de iepure. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și untul la foc mare. Căutați coapsa pe toate părțile și apoi gătiți până la coacere medie timp de încă 2 minute. Puneți deoparte și păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

2 Masline Umplute Cu Piment

Iepure întreg

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

La foc mediu folosind o tigaie mare, adăugați ulei de măsline și unt. Caramelizați gnocchiul pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

Gnocchi

2 Masline Umplute Cu Piment

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați ciuperci Morel sotate, ceapă, fasole fava,

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Fasole Fava

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

mazăre proaspătă, Ferigi fiddlehead și praz sălbatic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiddleheads

Mazăre Proaspătă

(și Numai Porții)

Adăugați usturoi și șobolani și continuați să gătiți încă un minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

şalotă, Rasă Sau Tocată

1 Portocala, Coaja

Adăugați stocul de pui puțin la un moment dat și reduceți încă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1t Pudră De Piper Alb

Adăugați pătrunjel, smântână grea, parmezan, ulei de trufe și sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Ulei De Trufe

Sos De Roșii Hunt's®

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

Încălziți spuma Morel și piureul de spanac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crutoane De Salata De Ceapa Si Usturoi, Zdrobite

La foc mediu într-o cratiță medie sotati usturoi, ceapă eșalotă, morels, praz și ceapă în unt până foarte moale aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

şalotă, Rasă Sau Tocată

2 Masline Umplute Cu Piment

1 Portocala, Coaja

Ciuperci Morel

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

(și Numai Porții)

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați stocul de pui. Se aduce la fierbere la foc mare. Când vine vorba de fierbere, adăugați smântână grea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1t Pudră De Piper Alb

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Se ia de pe foc și se piurează într-un blender. Sare și piper, după gust. Păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

La foc mediu într-o cratiță medie se adaugă untul și se sotează ceapa și prazul aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

(și Numai Porții)

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați bulionul de pui, dați la fiert și apoi puneți-l într-un blender cu spanac. Puree până se omogenizează și se transferă într-un castron. Condimentează cu sare, piper și cayenne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1t Pudră De Piper Alb

Ulei De Măsline Plus 3 Până La 4 Linguri

Crutoane De Salata De Ceapa Si Usturoi, Zdrobite

8 (U-12) Creveți

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Așezați vasul pe o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit. Acest lucru păstrează culoarea verde strălucitor. Păstrați în frigider până când este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gelatină Cu Aromă De Căpșuni Marca Jell-o

Echipamente pe care le vei folosi

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Echipamente

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Ingrediente

Porții:

6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Piper negru proaspăt măcinat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

2 masline umplute cu piment 11 kilogram de dovlecel,

2 masline umplute cu piment 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ardei iute 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1t pudră de piper alb 3556 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1t pudră de piper alb 7106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1t pudră de piper alb 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

varză de mazăre, pentru ornat 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

fasole fava 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Ferigi fiddlehead 11 kilogram de dovlecel,

dressing lamaie piper 42

gnocchi preparate 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

praz (numai partea albă)1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

praz, spălat și tocat (numai partea albă)1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

praz sălbatic, spălat și tăiat în fâșii de 1 1/2 inch 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ciuperci proaspete de morel, sotate în 1 linguriță de ulei de măsline și unt cu 1 linguriță de ceapă tocată și 1/2 linguriță de usturoi tocat 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ciuperci morel proaspete, spălate și uscate 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

2 lire de soiuri amestecate de ciuperci proaspete 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ulei de măsline pur 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapă tocată 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapa tocata 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

parmezan ras 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

bulion de pui sau bulion de legume (sau mai mult după cum este necesar)596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

mazăre dulce proaspătă, decojite și fierte în apă sărată, apoi șocat în baie de gheață 6

coapse de iepure 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ceapă eșalotă tocată 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

spanac, fierte în apă sărată, apoi șocat în baie de gheață 1

ceapa de primavara, feliata si caramelizata in 1 lingurita de ulei de masline si 1 lingurita de unt 11 kilogram de dovlecel,

ulei de trufe 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

unt nesărat 12

trufe negre, feliate pentru garnituri

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano și Verdicchio sunt alegeri excelente pentru Italiană. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 22 de dolari pe sticlă.