Halibut condimentat Indian în Phyllo

Halibut condimentat Indian în Filo (servește 4)4 fileuri de halibut de 6-8 oz, piele și oase îndepărtate1 pachet aluat filo, dezghețat conform direcțiilor pachetului1 / 2 lingurițe semințe de schinduf măcinat1 / 2 lingurițe semințe de muștar brun2 lingurițe cumin2 lingurițe coriandru măcinat1 / 2 lingurițe sare

Ulei de măsline sprayI ador pește. Când pregătesc pește acasă, cel mai adesea îl prăjesc într-o tigaie acoperită cu 1/8 inch de ulei, permițând unei părți să fie crocantă. Trebuie să împărtășesc rețeta mea preferată de somon preparat în acest fel. Într-un fel, scutur ocazional lucrurile înfășurându-l în aluat phyllo și coacându-l la cuptor. Nu mai durează timp și este o variantă plăcută a unui preparat mai tipic. Îmi plac condimentele indiene și cred că se potrivesc deosebit de bine cu peștele. Halibutul este preferatul meu pentru textura sa fermă, dar fulgioasă și gustul non-pește. Phyllo poate fi puțin temperamental: trucul este să lucrați rapid și să păstrați phyllo acoperit cu o cârpă umedă în timp ce lucrați. Această rețetă simplă este o introducere plăcută la phyllo dacă nu ați mai folosit-o niciodată.Pat pește uscat. Lucrând rapid, așezați o foaie phyllo pe tejghea cu partea scurtă orientată înainte. Pulverizați cu ulei de măsline. Se acoperă cu o a doua foaie de aluat filo. Pulverizați cu ulei.

Așezați o bucată de pește orizontal pe foaie aproape de începutul patiseriei cel mai aproape de dvs., la aproximativ doi centimetri de la capăt. Condimentează generos cu amestec de condimente și presară sare. Îndoiți părțile laterale deasupra peștelui și apoi rulați încet peștele departe de dvs. pentru a încasa complet în aluat. Aranjați pachetul cu cusătura în jos pe o foaie de copt antiaderentă. Pulverizați cu ulei de măsline. Repetați cu filetele rămase.

Coaceți timp de 15 minute până când phyllo este auriu și peștele este gătit.

Serviți imediat.