Gumbo Creol Din New Orleans

Nevoie de un fel principal fără lactate? Gumbo creol bun din New Orleans ar putea fi o rețetă minunată de încercat. Această rețetă face 20 de porții cu 227 calorii, 24g de proteine, și 9g de grăsime fiecare. Pentru $2.83 pe portie, această rețetă acoperă 18% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați zahăr, sos de roșii, țelină și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza amestecul de condimente, puteți urma acest fel principal cu Pumpkin Pie Spice Cream Scones ca desert. 2081 persoană au încercat și-a plăcut această rețetă. Această rețetă este tipică bucătăriei Creole. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 40 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este bun. Încercați New Orleans" Cel Mai Bun " Gumbo, New Orleans Gumbo, și New Orleans Creveți Creole pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți un roux amestecând făina și 3/4 cană de slănină împreună într-o cratiță mare și grea la foc mediu-mic pentru a forma un amestec neted. Gatiti rouxul, amestecand constant, pana cand devine o culoare maro bogata de mahon. Acest lucru poate dura 20 până la 30 de minute; urmăriți căldura cu atenție și bateți constant sau roux va arde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se ia de pe foc; continuați să bateți până când amestecul nu mai gătește.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Așezați țelina, ceapa, ardeiul gras verde și usturoiul în vasul de lucru al unui robot de bucătărie și pulsați până când legumele sunt tocate foarte fin. Se amestecă legumele în roux și se amestecă în cârnați. Aduceți amestecul la foc mic la foc mediu-mic și gătiți până când legumele sunt fragede, 10 până la 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Pâine Cu Fulgi De Ovăz Vechi De O Zi

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Aduceți cuburile de apă și Bouillon de vită la fiert într-un cuptor olandez mare sau oală de supă. Se amestecă până se dizolvă cuburile de bulion și se amestecă amestecul de roux în apa clocotită. Reduceți căldura la foc mic și amestecați zahărul, sarea, sosul de ardei iute, condimentul Cajun, frunzele de dafin, cimbru, roșiile înăbușite și sosul de roșii. Se fierbe supa la foc mic timp de 1 oră; se amestecă în 2 lingurițe de pulbere de gumbo file la marcajul de 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cub De Bouillon De Vită

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

1/2 Conserve (3 Oz) Pastă De Tomate

Roșii Roșii

Ulei De Măsline Extravirgin, Plus 1/2 Cană împărțită, Plus Mai Mult Pentru Garnitură

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

Grăsime De Porc înapoi

Suc De Lămâie, Opțional

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Între timp, topiți 2 linguri de picături de slănină într-o tigaie și gătiți okra cu oțet la foc mediu timp de 15 minute; îndepărtați okra cu lingura pliată și amestecați în gumbo-ul care fierbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Gumbo

Bame

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Creveți Sotați, Decojiți

Se amestecă carnea de crab, creveții și sosul Worcestershire și se fierbe până se amestecă aromele, încă 45 de minute. Chiar înainte de servire, amestecați încă 2 lingurițe de pulbere de gumbo.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Crabmeat

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Gumbo

Echipamente

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cârnați de andouille, feliați 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1/2 lingurita cimbru proaspat tocat sau cimbru uscat 4

grăsime de porc înapoi 61 conserve de 400 de grame de roșii tăiate cubulețe în suc de roșii

500 de grame de carne tocată premium 1Bucăți de caramele Heath Bar

Amestec de condimente Cajun (cum ar fi Tony Chachere ' s XV), sau după gust 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

1 ceapă dulce mare, tocată grosier 4111 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

roșii roșii 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

țelină tocată grosier 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 2cuișoare

usturoi, tocat 1lingura. otet de vin rosu

ardei gras verde, tocat grosier 2Bucăți de caramele Heath Bar

pulbere de fișier gumbo 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

carne de crab forfetare 5671 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

pachete congelate tăiate okra, decongelate 1lingura. otet de vin rosu

ceapă, tocată grosier 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

sos de ardei iute (cum ar fi Tabasco XV), sau dupa gust 20creveți și cu vene

sare dupa gust 1kg

creveți medii nefierte, decojite și deveined 1Bucăți de caramele Heath Bar

frunze uscate de cimbru 3Ceapa galbena medie, tocata

vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

oțet alb distilat 12 lingurițe de pudră de usturoi

zahăr alb 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Albarino, vin de la Rosa și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru Cajun. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai mic, vor completa căldura în mâncărurile picante Cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Un vin ai putea încerca este Cadre Oda La Perle spumante Albarino. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 36 de dolari.

Cadre Oda La Perle spumante Albarino

Acest vin este exotic și unul de un fel care recompensează simțurile. O explozie de măr verde plin de viață, citrice și condimente de copt sărate. Notele florale de iasomie și ghimbir sunt acolo cu un sentiment de profunzime. Vinul evoluează pe măsură ce efervescenții mențin aromele acestui vin într-o evoluție constantă. Elementul de dozare zero al acestui vin îl face să danseze pe palat de la început până la sfârșit. Este viu cu o serie de citrice, minerale și condimente. În avans, este aproape suprasarcină senzorială, dar când te întorci pe pământ citrice, saramură și fructe de piatră se stabilească cu un element de fructe exotice, care te lasă să stai pe spate și să ia în evoluția sa plină de satisfacții. Acesta este un vin de producție micro, care este sigur de a păstra sensul Într-o stare profundă de intrigi satisfacatoare.