Guler de pește-spadă fiert cu Chorizo și scoici

Name: Guler de pește-spadă fiert cu Chorizo și scoici
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Pâine la grătar, pentru servire; 340 Nuci de orice fel (tocate) roșii întregi decojite; 1 morcov, cubulete; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1t pudră de piper alb; 1 ardei iute Serrano, tocat; 227 Nuci de orice fel (tocate) chorizo afumat, feliat subțire; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri sherry uscat; 1 bulb fenicul, cubulete; 3 (iarnă) busuioc proaspăt feliat; 3 (iarnă) pătrunjel proaspăt tocat; 2 cuișoare usturoi, tocat; 2 (iarnă) măsline kalamata tocate; 6 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare Kosher; 680 Nuci de orice fel (tocate) scoici littleneck (aproximativ 24), curățate; 2 (iarnă) ulei de măsline extravirgin; 1 pinch mic șofran; 1 kilograme guler de pește-spadă (sau înlocuitor de coapse); 1 ceapă galbenă, tocată

Gulerul de pește-spadă fiert cu Chorizo și scoici necesită aproximativ 45 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 6. Pentru $5.44 pe portie, această rețetă acoperă 42% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest fel principal are 630 calorii, 51G de proteine, și 33g de grăsime pe porție. Un amestec de piper serrano chile, șofran, chorizo și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a utiliza până șofran ai putea urma acest curs principal cu Iaurt cremos cu șofran ca desert. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 78%, ceea ce e bine. Rețete similare includ Guler de pește-spadă fiert cu Chorizo și scoici, Scoici fierte la grătar și Chorizo în bulion de roșii-șofran, și Ingredientul Secret (Chorizo): Chorizo-midii aburite și scoici cu fasole albă.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez din fontă emailată de 7 până la 8 litri la foc mediu-mare. Condimentați peștele cu sare, apoi gătiți până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Pește

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Transferați pe o farfurie.

Adăugați ceapa, usturoiul, feniculul, ardeiul iute și morcovul în oală; reduceți focul la mediu și transpirați legumele, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Legume

Morcov

Fenicul

Usturoi

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Adăugați chorizo și gătiți până se rumenesc, încă aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană Frunze De Pătrunjel Cu Frunze Plate, 3 Pumni Mari, Culese

Adăugați sherry și aduceți la foc mic, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul oalei cu o lingură de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Zdrobiți roșiile cu mâinile și adăugați-le în oală cu sucurile lor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tomate

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Adăugați șofranul, bulionul de pui și scoicile și aduceți la foc mic. Acoperiți și gătiți până când scoicile încep să se deschidă, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pui

șofran

Scoici

Adăugați peștele-spadă în oală și fierbeți, acoperit, până când peștele-spadă este gătit și scoicile se deschid, încă aproximativ 7 minute. (Aruncați orice scoici care nu se deschid.) Se amestecă măslinele, pătrunjelul și busuiocul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

Pătrunjel

Măsline

Busuioc

Scoici

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Se servește cu pâine la grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine

Echipamente

Cuptor Olandez

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Lingura De Lemn

Ingrediente

Porții:

6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Pâine la grătar, pentru servire 340Nuci de orice fel (tocate)

roșii întregi decojite 1

morcov, cubulete 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1t pudră de piper alb 1

ardei iute Serrano, tocat 227Nuci de orice fel (tocate)

chorizo afumat, feliat subțire 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

sherry uscat 1

bulb fenicul, cubulete 3(iarnă)

busuioc proaspăt feliat 3(iarnă)

pătrunjel proaspăt tocat 2cuișoare

usturoi, tocat 2(iarnă)

măsline kalamata tocate 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher 680Nuci de orice fel (tocate)

scoici littleneck (aproximativ 24), curățate 2(iarnă)

ulei de măsline extravirgin 1pinch mic

șofran 1kilograme

guler de pește-spadă (sau înlocuitor de coapse)1

ceapă galbenă, tocată

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Rabble Pinot Gris cu un rating de 4,9 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 20 de dolari pe sticlă.