Gatiti cartea: friptura perfecta

Name: Gatiti cartea: friptura perfecta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil carne de vită; 6 la 8 morcovi; 1 kilograme chuck friptură; 6 creveți și cu vene Sare Kosher; 2 ceapă; 6 creveți și cu vene Piper

Nevoie de o fără gluten, fără lactate și felul principal primar? Gatiti cartea: friptura perfecta ar putea fi o reteta excelenta de incercat. O porție conține 459 calorii, 46G de proteine, și 26g de grăsime. Această rețetă servește 6. Pentru $2.61 pe portie, această rețetă acoperă 33% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 8 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați stocul de carne de vită, la 8 morcovi, ceapă și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma ardeiul, puteți urma acest fel principal cu Desert Ușor De Mentă ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 85%. Acest scor este spectaculos. Încercați Gatiti cartea: sos de curcan Perfect, Gătiți cartea: pește perfect prăjit la tigaie, și Gatiti cartea: pui fript in Porchettata pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 135°.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Încălziți o oală mare sau un cuptor olandez la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Frunze De Pătrunjel Proaspăt Rupte

Adăugați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească foarte mult. În timp ce se încălzește, pregătiți celelalte ingrediente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Sare generos friptura de chuck pe ambele părți. Îmi place sarea kosher pentru că aderă mai ușor la carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită Chuck Friptură

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Tăiați câteva cepe în jumătate de la rădăcină până la vârf...

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Apoi tăiați vârfurile și fundul și îndepărtați pielea de hârtie.

Când oala este foarte fierbinte, așezați ceapa în ulei și rumeniți pe ambele părți, aproximativ un minut pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Scoateți ceapa pe o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Acum, cu arzătorul la înălțime, deglazați oala adăugând 1 cană din bulionul de vită, șoptind constant. Punctul de deglazare este de a slăbi toate bucățile aromate arse de pe fundul oalei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Aruncați morcovii în aceeași oală (foarte fierbinte). Aruncați-le până se rumenesc ușor, aproximativ un minut. Ideea aici este să obțineți o culoare frumoasă începută pe exteriorul legumelor, nu să le gătiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Scoateți morcovii din oală și lăsați oala să se încălzească din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați încă o lingură de ulei în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Așezați carnea în oală și căutați-o, aproximativ un minut pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Scoateți pe o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Când majoritatea bucăților sunt slăbite, așezați carnea înapoi în oală...

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Urmat de morcovi și ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Se toarnă suficient stoc de vită în oală pentru a acoperi carnea la jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Apoi, puneți crenguțele proaspete de rozmarin și cimbru. Ierburile proaspete fac absolut acest fel de mâncare. Puneți-le în suc pentru a vă asigura că aromele sunt distribuite în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rozmarin Proaspăt

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Ierburi Proaspete

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Acum, acoperiți oala și prăjiți timp de 3 până la 5 ore, în funcție de mărimea fripturii. Pentru o friptură de 3 kilograme, lăsați 3 până la 3 1/2 ore. Pentru o friptură de 5 kilograme, permiteți un timp de gătit de 4 până la 5 ore. Nu întrerupeți friptura în timpul procesului de gătit.

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Când timpul de gătit s-a terminat, verificați friptura pentru coacere; o furculiță ar trebui să intre ușor și carnea să fie foarte fragedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Scoateți carnea pe o tăietură și feliați-o împotriva bobului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare