Gatiti cartea: friptura de Cowboy cu maioneza Chipotle

Name: Gatiti cartea: friptura de Cowboy cu maioneza Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar boabe de piper negru proaspete zdrobite; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Chipotle mic chile în sos adobo, șters uscat și tocat fin (aproximativ; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi coriandru proaspăt tocat; 1 cuișoare mici usturoi, tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi suc proaspăt de lămâie; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil maioneză, cumpărată din magazin sau de casă; 2 creveți și cu vene Ulei de măsline; 2 creveți și cu vene Sare și piper negru proaspăt măcinat; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. friptură de cowboy, grosime de aproximativ 2 1/2 inci

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Cook the Book: Cowboy Steak with Chipotle Mayonnaise. Această rețetă servește 2 și costă 10,98 USD pe porție. O porție conține 1467 calorii, 93G de proteine, și 120g de grăsime. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru ziua valentin. Mergeți la magazin și ridicați sare și piper, ulei de măsline, coriandru și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma sucul de lămâie, puteți urma acest fel principal cu Fursecuri cu lămâie cu glazură de lămâie {un tribut adus mătușii Roxanne} ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este solid. Încercați Gatiti cartea: maioneza cu grasime de Bacon, Gatiti cartea: homar rece cu maioneza de casa, și Gatiti cartea: biscuiti Chipotle Cheddar pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Faceți fripturile: frecați ambele părți și părțile laterale ale fripturii cu ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Presărați boabele de piper zdrobite pe ambele părți ale fripturii, presându-le ușor în carne. Condimentează ușor cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Pregătiți un grătar cu cărbune sau gaz pentru gătit indirect. Pulverizați ușor grătarul cu spray de gătit cu ulei vegetal. Aprindeți cărbunii sau elementele de încălzire și lăsați-le să ardă sau să se încălzească până la cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Panceta Feliată Subțire, Tăiată în Bucăți De 1/4 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Grătiți friptura peste cea mai fierbinte parte a grătarului timp de aproximativ 5 minute. Întoarceți și căutați timp de 5 minute pe cealaltă parte. Mutați friptura în partea rece a grătarului și grătarul, acoperit, timp de 15 minute. Întoarceți și grătiți timp de 15 până la 20 de minute mai mult pentru mediu-rar sau până când este gătit la gradul dorit de coacere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Pregătiți maioneza chipotle: într-un castron mic, amestecați chile în maioneză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați usturoiul, coriandrul și sucul de lămâie, amestecați ușor și condimentați după gust cu sare și piper. Acoperiți și refrigerați dacă nu utilizați în decurs de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Kg Tortillas De Maíz

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Lăsați carnea să se odihnească câteva minute înainte de a servi cu maioneza pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Notă: Chipotle chiles sunt de obicei vândute în conserve, ambalate în sos adobo și sunt disponibile în multe supermarketuri, precum și în piețele latine și în magazinele alimentare de specialitate. De asemenea, sunt disponibile libere și uscate, dar nu sunt la fel de ușor de găsit în acest fel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

(poate înlocui Mozzarella)

Grătar Indirect: pentru grătarul indirect, cărbunii sunt îngrămădiți cu două sau trei cărbuni adânci pe o parte a grătarului sau împărțiți și îngrămădiți pe două părți. Acest lucru lasă un spațiu gol lângă cărbuni sau între ei. Dacă faceți grătar pe un grătar pe gaz, sunt aprinse doar unul sau două arzătoare. Mâncarea gătită la căldură indirectă este adesea pornită la căldură directă și apoi mutată în partea mai rece (goală) a grătarului pentru o gătire uniformă și lentă. Pentru a face căldura cât mai uniformă, construiți două grămezi de cărbuni sau lăsați arzătorul central cu gaz oprit și aprindeți-le pe ambele părți ale acestuia. Nu pregătiți grătarul cu gaz pentru grătar indirect prin preîncălzirea doar a unuia dintre cele două arzătoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

18 Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Lăsați grătarul să se preîncălzească cu toate arzătoarele la înălțime ca de obicei, apoi opriți unul sau mai multe.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Echipamente

Fulgi De Legume

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

2Bucăți de caramele Heath Bar

boabe de piper negru proaspete zdrobite 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Chipotle mic chile în sos adobo, șters uscat și tocat fin (aproximativ 12 lingurițe de pudră de usturoi

coriandru proaspăt tocat 1cuișoare mici

usturoi, tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

suc proaspăt de lămâie 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

maioneză, cumpărată din magazin sau de casă 2creveți și cu vene

Ulei de măsline 2creveți și cu vene

Sare și piper negru proaspăt măcinat 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

friptură de cowboy, grosime de aproximativ 2 1/2 inci

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Wild & Wilder Exhibiționistul Merlot cu un rating de 4,3 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 19 dolari pe sticlă.