Friptură de pui prăjită cu sos
Friptura de pui prăjită cu sos ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6 și costă 5,58 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 58G de proteine, 60g de grăsime, și un total de 957 calorii. Dacă aveți la îndemână făină, lapte, sare condimentată și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a folosi făina, puteți urma acest fel principal cu Tartă de mere cu sos de Caramel ca desert. Această rețetă este plăcută de 105 gurmanzi și bucătari. Acesta va fi un hit la dvs valentin zi eveniment. Această rețetă este tipică bucătăriei sudice. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 87%. Acest scor este super. Rețete similare includ Pui-Fried Steak & Sos, Pui prăjit friptură și sos, și Friptură de pui prăjită cu sos.
Instrucțiuni
Urmăriți cum să faceți această rețetă.
Pentru friptură: începeți cu înființarea unei linii de asamblare a vaselor.
Se amestecă laptele cu ouăle într-una; făina amestecată cu sarea condimentată, 1 1/2 lingurițe de piper negru, boia de ardei și cayenne în alta; și carnea într-o treime. Apoi, aveți o farfurie curată la sfârșit pentru a primi carnea pâine.
Lucrați cu o bucată de carne la un moment dat.
Presărați ambele părți cu sare kosher și piper negru, apoi puneți-l în amestecul de făină. Întoarceți-vă la haină.
Așezați carnea în amestecul de lapte/ou, întorcându-vă pentru a acoperi. În cele din urmă, așezați-l înapoi în făină și întoarceți-l la strat (amestec uscat/amestec umed/amestec uscat).
Așezați carnea pâine pe placa curată, apoi repetați cu carnea rămasă.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
Adăugați untul. Aruncați câteva stropi de făină pentru a vă asigura că este suficient de fierbinte. Când untul sfârâie imediat, știi că este gata. (Nu ar trebui să se rumenească imediat, dacă se întâmplă, focul este prea fierbinte.) Gatiti carnea, 3 bucati odata, pana cand marginile incep sa arate maro auriu, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Scoateți carnea pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și păstrați-le calde acoperind ușor cu o altă farfurie sau o foaie de folie. Repetați până când toată carnea este gătită.
După ce toată carnea este prăjită, turnați grăsimea într-un bol rezistent la căldură. Fără a curăța tigaia, întoarceți-o în aragaz la foc mediu-mic.
Adăugați 1/4 cană de grăsime înapoi în tigaie și lăsați-o să se încălzească.
Pentru sos: când grăsimea este fierbinte, presărați făina uniform peste grăsime. Folosind un tel, amestecați făina cu grăsimea, creând o pastă maro-aurie.
Adăugați mai multă făină dacă pare prea grasă; adăugați puțin mai multă grăsime dacă devine prea pastă/aglomerată. Continuați să gătiți până când rouxul atinge o culoare maro aurie profundă.
Se toarnă laptele, amestecând constant.
Adăugați sarea condimentată și piperul negru după gust și gătiți, amestecând, până când sosul este neted și gros, 5 până la 10 minute. Fiți pregătit să adăugați mai mult lapte dacă devine prea gros. Asigurați-vă că gustați pentru a vă asigura că sosul este suficient de condimentat.
Serviți carnea lângă o parte mare de piure de cartofi.
Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru friptură. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau medii, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase se pot descurca cu un roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. La Jota Howell Mountain Merlot cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 99 de dolari pe sticlă.
![La Jota Howell Muntele Merlot]()
La Jota Howell Muntele Merlot
#37 Wine Spectator Top 100 din 20192016 La Jota Merlot cuprinde tot ceea ce este Merlot de munte cu o structură de savurat. Notele de espresso, ciocolată neagră și pâine prăjită urmează mure coapte, mineralitate și greutate pe palat.