Friptură de ochi de coastă cu sos de vin roșu de struguri prăjiți și păstârnac cremos și cartofi

Friptura de ochi de coastă cu sos de vin roșu de struguri prăjiți și păstârnac cremos și cartofi necesită aproximativ 1 oră și 50 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 4 și costă 3,35 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 7g de proteine, 37g de grăsime, și un total de 592 calorii. Un amestec de frunze de dafin, vin, tulpină de țelină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 13 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru ziua valentin. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 54%, acest fel de mâncare este solid. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Friptură de ochi de coastă cu sos de vin roșu de struguri prăjiți și păstârnac cremos și cartofi, Cartofi prăjiți, păstârnac și morcovi cu sos de hrean, și Friptură prăjită cu struguri prăjiți și sos de Port.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Așezați strugurii pe o tigaie și acoperiți cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu 1 linguriță de sare și 1/2 lingurițe de piper. Prăjiți până când strugurii devin maro deschis și încep să se strice, aproximativ 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Struguri

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Între timp, presărați fripturile cu sare și piper și lăsați să stea 15 minute la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Încălziți o oală cu apă la foc mare. Odată ce apa fierbe, adăugați cartofii, păstârnacul, frunza de dafin, 2 crenguțe cimbru, 1 cățel de usturoi și sare generos. Gatiti pana cand legumele sunt fragede cu furculita, apoi strecurati. Aruncați ierburile și apăsați cartofii, păstârnacul și usturoiul printr-un ricer într-o cratiță. Se amestecă ușor smântâna și se condimentează cu sare și piper. Țineți cald la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Grăsime De Porc înapoi

Ulei De Măsline, Pentru Prăjire

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Usturoi Goya®

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1 Cană De Orz Alb Perlat

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Pentru fripturi, încălziți o tigaie până când este foarte fierbinte, adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline și puneți fripturile în tigaie. Gatiti aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Scoateți fripturile din tigaie pe o farfurie și cort cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Adăugați vinul roșu în tigaie pentru a deglaza și răzuiți orice bucăți maro de jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați bulionul de pui, restul de 1 cățel de usturoi, morcovi, ceapă, țelină, restul de 3 crenguțe cimbru, restul de 1 frunză de dafin și osul de vită. Gatiti la foc mare pana cand sosul se reduce la o consistenta siropoasa, aproximativ 10 minute. Se strecoară sosul și se adaugă strugurii prăjiți. Feliați friptura de pe os și adăugați sucurile de friptură în sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

OS De Vită

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Usturoi Goya®

Struguri

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Pentru a servi, așezați o lingură de păstârnac și cartofi pe o farfurie, acoperiți cu câteva bucăți de friptură și stropiți cu sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline, Pentru Prăjire

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Roșii Feliate, Opțional

Orz Alb Perlat

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Ingrediente

Porții:

frunze de dafin, împărțite 1

OS de vită 1mici

morcov, tăiat cubulețe mici 1mici

tulpină de țelină, tăiată cubulețe mici 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin roșu sec 5crenguțe

cimbru proaspăt, împărțit 2cuișoare

usturoi, zdrobit, împărțit 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)4Crustă: firimituri de biscuiți graham

ulei de măsline, divizat 1mici

ceapa, cubulete mici 454ardei habenero

cartofi, curățați și tăiați cubulețe 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

struguri roșii fără semințe, înjumătățiți 2(mequite, hickory sau arin)

fripturi de ochi 4puțin dovlecel tocat

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 35 de dolari pe sticlă.