Friptura de coastă a lui Janet McCracken cu tapenadă

Name: Friptura de coastă a lui Janet McCracken cu tapenadă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 file file de hamsie ambalat în ulei, scurs; 10 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Piper negru proaspăt măcinat; 2 (iarnă) capere drenate; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin roșu uscat (cum ar fi Merlot); 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) făină universală; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) rozmarin proaspăt tocat; 3 cuișoare de usturoi, tocate; 2 (iarnă) kosher salt plus mai mult; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri bulion de pui sau carne de vită cu sodiu redus; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri măsline negre fără sâmburi vindecate cu saramură (cum ar fi Kalamata); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri măsline verzi fără sâmburi vindecate cu saramură (cum ar fi Picholina); 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ulei de măsline extravirgin; 5 kilograme friptură de vită cu patru oase în picioare (aproximativ, os chinez îndepărtat, grăsime tăiată la 1/4 -1 / 2 Grosime; 2 crenguțe 2 cesti catei de usturoi; 2 (iarnă) (1/4 băț) unt nesărat, la temperatura camerei, împărțit

Friptura de coastă a lui Janet McCracken cu Tapenade ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $11.28 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1623 calorii, 69G de proteine, și 145g de grăsime. Această rețetă servește 10. Acesta va fi un hit la dvs ziua valentin eveniment. Această rețetă este plăcută de 345 de gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână bulion de vită, vin, unt și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma untul nesărat, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Ciocolata Cu Lapte De Migdale ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 83%. Acest scor este excelent. Încercați Sandwich de curcan prăjit cu tapenadă de anghinare, ceapă caramelizată și ardei roșii prăjiți, Janet ' s Scotcheroos, și Caramele mătușii Janet pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pulse toate ingredientele într-un alimentprocesor până la un pur grosier p forms.DO înainte: tapenada poate fi făcută cu 1 săptămânăînainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tapenada De Masline, Impartita

Așezați într-un castron mic. Acoperi; rece.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Tapetați o foaie de copt cu margini cu folie de plastic, lăsând o suprapunere lungă la ambele capete.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Puneți friptura deasupra.Se condimentează carnea cu sare și piper, apoifrecați tapenada peste friptură. (Dacă capacul de grăsime este mai gros de 1/4", tăiați între grăsime și carne, începând de pe partea de grăsime cea mai îndepărtată de oase și continuând până la aproximativ 1 " de oase;măcelarul tău poate face acest lucru pentru tine. Peel backlayer de grăsime, lăsând atașat; sezon meatand răspândit o parte din tapenade sub grăsime.Acest lucru va ajuta condimentele să pătrundă în carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Condimente

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Carne

Puneți grăsimea înapoi peste carne.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Legați 2 bucăți de sfoară de bucătărie în cruce și 2 bucăți pe lungime în jurul fripturii pentru a se asigura. Înfășurați bine cu exces de plasticînfășurați și răciți peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Lăsați friptura să stea latemperatura camerei timp de 1 oră înainte de gătit.

Preîncălziți cuptorul la 425 buc. F. Desfaceți friptura; setpe un raft într-o tigaie adâncă.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Turnați 2 căni de apă în fundul tigaiei. Friptură de carnepână la maro intens, aproximativ 40 de minute. Reduceți căldura la 325 cm.f și continuați să prăjiți până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă parte a cărnii înregistrează 120 cm. f. mediu-rar (temperatura va urca la 125 cm. f. după scoaterea din cuptor), cu aproximativ 1 1/2 ore mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Tigaie

Transferați raftul cu friptură pe o placă de tăiere; lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute.

Între timp, turnați grăsimea de la prăjiretigaie; aruncați grăsimea.

Adăugați vin în tigaie, puneți la foc mediu și gătiți, amestecând pentru a dizolva orice bucăți rumenite din partea de jos a tigaiei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați lichidul într-o tigaie medie și aducețila fierbere la foc mediu-mare. Reducețiîncălziți și fierbeți până când vinul este redus la1/4 cană, 7-8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați bulion și timesprigs; gatiti pana se reduce la 3/4 cana, aproximativ15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Se amestecă 1 lingură de unt și făină într-un miccastron până se amestecă bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Bateți jumătate din untamestecați în sos de tigaie. Reveniți la un simmerși condimentați după gust cu sare și piper.Sosul trebuie să fie suficient de gros pentru a acoperi calingură, dar încă curgătoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti