Duck și Andouille Gumbo

Duck și Andouille Gumbo este un fără lactate felul principal. Această rețetă face 8 porții cu 1123 calorii, 40g de proteine, și 99G de grăsime fiecare. Pentru $3.04 pe portie, această rețetă acoperă 28% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 40 de minute. Mergeți la magazin și ridicați ienibahar, busuioc, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza până ienibahar ai putea urma acest curs principal cu Prăjituri cu mâncare Allspice Angel cu caș de ananas și Pi uscat la cuptor ca desert. Această rețetă este tipică bucătăriei Creole. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 58%. Acest scor este bun. Încercați Chicken-Andouille Gumbo, Gumbo de pui și Andouille, și Creveți și Andouille Gumbo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Combinați bulionul și apa în oală și aduceți la fierbere.Reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă în timp ce pregătiți rața.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Încălziți uleiul într-o oală mare și grea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați rață câteva bucăți la un moment dat și maro bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Scurgeți pe prosoape de hârtie în timp ce rumeniți bucățile rămase.

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Adăugați rață la stockpot.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se toarnă aproximativ 3/4 cană de ulei fierbinte în tigaie medie grea.Faceți roux amestecând făina, amestecând până se formează o pastă netedă.Gatiti, amestecand continuu, pana cand rouxul devine maro inchis de culoare Cafea (acest lucru poate dura pana la 30 de minute).Se amestecă cu grijă o parte din stocul fierbinte pentru a se subția ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați țelină,ceapă și ardei gras și amestecați constant până când sunt foarte fragede, aproximativ 5 minute;se adaugă în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați cârnați în aceeași tigaie și rumeniți bine; scurgeți cât mai mult exces de grăsime posibil și adăugați cârnați în oală.Păstrați gumbo la punctul de fierbere și adăugați ingredientele rămase,cu excepția sosului de ardei iute, ceapă verde și orez și amestecați bine.Acoperiți parțial și continuați să fierbeți până când rața este foarte fragedă, aproximativ 2 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Gumbo

Rață întreagă

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Creveți Sotați, Decojiți

Se ia de pe foc și se adaugă sos de piper;se amestecă bine.Gustați pentru condimente, adăugând sare dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Lăsați să stea 5 minute.Îndepărtați grăsimea, apoi amestecați ceapa verde.Puneți gumbo peste orez fierbinte și treceți sos suplimentar de ardei iute, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1/2 Cană Apă, împărțite

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Gumbo

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Creveți Sotați, Decojiți

Polonic

Ingrediente

Porții:

0Bucăți de caramele Heath Bar

10 ciolăgi de vițel, de 2 până la 3 inci grosime 5671 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cârnați andouille, feliați cu grosimea de 1/4 inch (sau alt cârnat afumat picant)3

grăsime de porc înapoi 1kilograme

Bucăți de legume de mărimea unei mușcături 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei chipotle, tocat grosier 4(mequite, hickory sau arin)

coaste de țelină, tocate mărunt 1Oreos dublu umplut

busuioc uscat, zdrobit 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină 4

căței de usturoi, tocați 1

ardei gras verde, tocat fin 5

ceapa verde, tocata marunt 0Bucăți de caramele Heath Bar

cuișoare măcinate 0Bucăți de caramele Heath Bar

ardei roșu măcinat (sau după gust)8creveți și cu vene

piper proaspăt măcinat 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

ceapa, tocata marunt 4liniuțe

sos de ardei iute 1Bucăți de caramele Heath Bar

1 recipient (7 uncii) ceapă tocată 8creveți și cu vene

orez alb proaspăt gătit 2Bucăți de caramele Heath Bar

sare (sau după gust)9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vârfuri de patiserie - vârfuri rotunde #4 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Sos Worcestershire 2

rațe, tăiate în bucăți de servire, bătute uscate (aruncați grăsimea)

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Albarino, vinul ros circulatorși Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru Cajun. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai scăzut, vor completa căldura în mâncărurile picante cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Un vin pe care l-ați putea încerca este Forjas del Salnes Leiranan Albarino. Are 4,9 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 34 de dolari.