Curcan cu ierburi și muștar cu sos de ceapă verde

Name: Curcan cu ierburi și muștar cu sos de ceapă verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (poate fi sau trece) amidon de porumb; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) Muștar Dijon; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) salvie proaspătă tocată; 1 1 kilogram de dovlecel, cimbru proaspăt tocat; 79 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ceapa verde tocata marunt; 3 ceapa verde, părțile albe și blaturile verzi tocate separat; 1 (poate fi sau trece) piper negru măcinat grosier; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri grele biciuire crema; 2 (iarnă) 1 legătură de spanac proaspăt (aproximativ 3 căni); 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) pătrunjel Italian proaspăt tocat; 10 crenguțe proaspete de pătrunjel Italian; 6 crengute proaspete de salvie; 2 (poate fi sau trece) (tub mare); 6 crenguțe proaspete de cimbru; 6 kilograme curcan, clătit, bătut uscat în interior și în exterior; gât, inimă și pipotă rezervate pentru stocul de curcan scurtat; 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri (sau mai multe) Shortcut Turcia stoc; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri (1 1/2 bastoane) unt nesărat, temperatura camerei; 2 (iarnă) 1 cerc de tort de carton (6 inchi)

Nevoie de o curs principal fără gluten? Curcanul cu ierburi și muștar cu sos de ceapă verde ar putea fi o super rețetă de încercat. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 83g de proteine, 39G de grăsime, și un total de 708 calorii. Pentru $1.87 pe portie, această rețetă acoperă 35% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 12. Această rețetă de la Epicurious are 1 fani. Dacă aveți la îndemână piper măcinat grosier, apă, unt și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 71%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare includ Curcan Cu Unt De Ierburi Și Sos Balsamic De Ceapă Caramelizată, Curcan prăjit cu ierburi cu sos, și Curcan prăjit cu ierburi cu sos.

Instrucțiuni

Bateți toate ingredientele într-un castron mediu. Faceți înainte: se poate face cu 2 zile înainte. Acoperiți și răciți. Aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare.

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Setați rack-ul în poziția cea mai joasă în cuptor și preîncălziți la 325 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Se presară cavitatea principală de curcan cu sare și piper și se întinde cu 2 linguri de unt de muștar. Începând de la capătul gâtului curcanului, glisați cu atenție mâna între piele și carnea de sân, coapse și tobe superioare pentru a slăbi pielea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Copane De Pui

Muștar

Unt

4 Felii Subțiri De Salam

Toată Turcia

Carne

Întindeți untul de ierburi peste coapsă și tobe, apoi peste carnea de sân sub piele. Umpleți cavitatea principală cu pătrunjel, salvie și crenguțe de cimbru. Legați picioarele împreună. Tuck sfaturi aripa sub.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt

Copane De Pui

Pătrunjel

Unt

4 Felii Subțiri De Salam

Carne

1/2 Crenguță Rozmarin

Așezați curcanul pe setul de rafturi într-o tigaie mare de prăjire. Frecați în afara curcanului peste tot cu ulei; se presară sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Toată Turcia

Ulei De Gătit

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Se toarnă stocul în tigaie. Prăjiți curcanul până când termometrul introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 165 de la 170 de la 170 de la 3 ore. Înclinați Turcia, astfel încât sucurile din cavitatea principală să intre în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Transferați curcanul pe platou. Cort foarte slab cu folie; lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute (temperatura internă va crește cu 5 până la 10 grade). Tigaie de rezervă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Tigaie

Răzuiți sucurile și bucățile rumenite din tigaia de prăjire rezervată într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă. Îndepărtați grăsimea, rezervând 2 linguri.

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Tigaie De Prăjire

Adăugați suficient stoc în sucurile de tigaie pentru a măsura 2 căni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bateți împreună 2 linguri de apă și amidon de porumb într-un castron mic până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon De Porumb

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Încălziți 2 linguri de grăsime rezervată într-o cratiță mare la foc mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați părți albe de ceapă verde. Saut până la începutul culorii, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Verde

Adăugați sucuri de tigaie degresate, 2 căni de stoc și smântână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bateți amestecul de amidon de porumb. Se fierbe la foc mic până se reduce la consistența dorită, amestecând ocazional, aproximativ 8 minute. Se amestecă ierburile și blaturile de ceapă verde. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Verde

Sare și Piper

Amidon De Porumb

Ierburi