Cum să pregătiți și să prăjiți curcanul

Rețeta Cum se prepară și se prăjește curcanul poate fi făcută în aproximativ 4 ore și 55 de minute. Acest fel principal are 362 de calorii, 51 g de proteine și 15 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 18 și costă 1,01 USD per porție. 31 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați piper măcinat, condimente pentru păsări de curte, sare și piper măcinat și alte câteva lucruri pentru a-l prepara astăzi. Ziua Recunoștinței va fi și mai specială cu această rețetă. Vă este adus de Allrecipes. În general, această rețetă câștigă un scor mare de 82%. Pregătiți și uitați de curcan, friptura de curcan cu nuci pecan, umplutură de cârnați și castane și eșalotă friptă și salata Cobb de curcan pentru prepararea mesei sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 325 grade F (165 grade C).

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Amestecă 2 linguri de sare și 1 lingură de piper și condimente de pasăre într-un castron mic. Puneți aripioare de curcan sub pasăre și asezonați cavitatea cu aproximativ 1 lingură de amestec de condimente de pasăre. Rezervați amestecul de condimente de pasăre rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Recipient (7 Uncii) Ceapă Tocată

Aripi De Curcan

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Se amestecă ceapa, țelina și morcovii într-un castron. Introduceți aproximativ 1/2 cană de amestec de legume, crenguțe de rozmarin și 1/2 buchet de salvie în cavitatea curcanului. Legați picioarele împreună cu sfoară de bucătărie. Slăbiți pielea de deasupra pieptului de curcan folosind degetele sau o spatulă mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Varză Savoy Sau Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Puneți aproximativ 2 linguri de unt sub piele și întindeți uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Pâine Cu Nuci și Stafide

Untul rămas (aproximativ 2 linguri) se întinde pe toată exteriorul pielii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Pâine Cu Nuci și Stafide

Stropiți exteriorul curcanului cu amestecul de condimente de pasăre rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Recipient (7 Uncii) Ceapă Tocată

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Răspândiți ceapa, țelina și morcovii rămase într-o tigaie mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Pâine Cu Nuci și Stafide

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Puneți curcanul deasupra legumelor. Umpleți tava cu aproximativ 1/2 inch de apă. Aranjați o foaie de folie de aluminiu peste pieptul de curcan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Roșii Feliate, Opțional

Cojiți curcanul în cuptorul preîncălzit până când nu mai devine roz la os și sucurile curg limpede, aproximativ 3 1/2 ore. Un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai groasă a coapsei, lângă os, ar trebui să indice 165 de grade F (75 de grade C).

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Scoateți folia în ultima oră de gătit. Ungeți curcanul cu sucul din tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Roșii Feliate, Opțional

În timp ce curcanul se prăjește, faceți bulion: puneți gâtul, inima și masca într-o cratiță cu dafin și apă. Se fierbe la foc mediu timp de 2 ore. Se strecoară mărunțișurile de curcan din bulion și se aruncă. Ar trebui să existe cel puțin 4 căni de stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Grăsime De Porc înapoi

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Scoateți curcanul din cuptor, acoperiți cu o foaie dublă de folie de aluminiu și lăsați să se odihnească într-o zonă caldă timp de 10 până la 15 minute înainte de a tăia felii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 Linguriță De Suc De Lămâie GOYA®

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Se toarnă sucurile din tigaie, aproximativ 3 căni, într-o cratiță și se lasă deoparte. Îndepărtați grăsimea de curcan din sucurile din tigaie, rezervând aproximativ 2 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Roșii Feliate, Opțional

Încinge 2 linguri de grăsime de curcan și 1 lingură de unt într-o cratiță la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Grăsime

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Transferați ceapa din tigaie în tigaie. Gatiti si amestecati pana se rumeneste ceapa, aproximativ 5 minute, apoi adaugati faina. Continuați să gătiți și amestecați încă aproximativ 5 minute; se amestecă cu 4 căni de bulion de curcan degresat și sucul din tigaie rezervat până la omogenizare; îndepărtați orice spumă. Se amestecă oțetul balsamic. Se fierbe până când sosul se îngroașă, amestecând constant, aproximativ 10 minute. Se amestecă 1 lingură de salvie tocată și se condimentează după gust cu sare și piper negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate