Crab crăpat cu sos de Tamarind

Name: Crab crăpat cu sos de Tamarind
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar fulgi de chili fierbinte; 2 crabi Dungeness fierți (aproximativ 2 lb. fiecare), curățate și crăpate (vezi mai jos); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi coriandru proaspăt tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi ghimbir proaspăt tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi dressing lamaie piper; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sos de soia de sodiu redus; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de salată; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă eșalotă felii subțiri; 296 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil concentrat de tamarind (Vezi notele)

Crabul crăpat cu sos de Tamarind ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă face 4 porții cu 304 calorii, 16g de proteine, și 1g de grăsime fiecare. Pentru $2.03 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și pescatarian dieta. Mergeți la magazin și ridicați miere, crabi dungeness, șalotă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu, puteți urma acest fel principal cu Budincă de semințe de chia cu cartofi dulci cu sos de ciocolată ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 55%. Acest scor este solid. Rețete similare includ Crab crăpat cu sos de Avocado cu ierburi, Crab crăpat cu sos de scufundare a caviarului, și Pește-spadă glazurat de Tamarind cu sos de Lime, coriandru și Tamarind.

Instrucțiuni

Se toarnă ulei într - un wok de 14 inci sau o tigaie de 5 până la 6 litri la foc mare. Când este fierbinte, adăugați șalotă și amestecați des până se rumenesc bine și crocant, 1 până la 2 minute. Cu o lingură cu fante, transferați șalotele pe prosoape de hârtie pentru a le scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Tigaie

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

La wok, adăugați concentrat de tamarind, miere, sos de soia, usturoi, ghimbir și fulgi de chili. Se aduce la fierbere și se amestecă adesea până când amestecul se reduce la 1 cană, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Tamarind

Fulgi De Ardei Roșu

Sos De Soia

Usturoi

Ghimbir

Miere

Echipamente pe care le vei folosi

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Adăugați crabul și amestecați până când este acoperit cu sos și fierbinte, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Crabi

Se toarnă crabul pe un platou cu margini.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabi

Se presară cu șalotă și coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kg Tortillas De Maíz

Ceapă Eșalotă

Cum să gătești crab

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabi

Păstrați crabii vii acoperiți în frigider până la 12 ore. Prindeți crabii cu atenție de la capătul din spate, între picioare și puneți într-o tigaie pentru a vă asigura că se potrivesc, cu o distanță de 3 până la 4 inci sub marginea tigaiei.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Îndepărtați crabii și umpleți tigaia cu suficientă apă pentru a acoperi crabii cu 2 până la 3 inci. Acoperiți tigaia și aduceți apa la fierbere la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Pe rând, apucați crabii așa cum este descris mai sus și aruncați-i cu capul înainte în apa clocotită; dacă aveți prea multă apă, scoateți excesul și aruncați-l. Acoperiți tigaia și începeți sincronizarea. Când apa reia fierberea, reduceți focul la foc mic. Gatiti 1 1/2-la 2 1/2-Lira crabi 15 minute, 3-lira crabi aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Tigaie

Scurgeți crabii; pentru a putea manipula rapid, clătiți scurt cu apă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Cum să curățați, să spargeți și să scoateți crabul

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabi

Trageți și aruncați clapeta triunghiulară din partea burții.

Întoarceți burta de crab în jos; trăgând de la capătul din spate, ridicați carcasa din spate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crabi

Scurgeți și aruncați lichidul din coajă. Dacă doriți, scoateți untul de crab moale, auriu și grăsimea albă de crab din coajă într-un castron mic pentru a mânca cu lingura cu crab sau pentru a amesteca într-un sos de scufundare. Dacă utilizați carcasa din spate pentru garnitură, rupeți secțiunea osoasă (gura) de la capătul frontal al carcasei și aruncați-o. Clătiți bine coaja și scurgeți-o.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Scufundare

Unt

Crabi

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pe secțiunea corpului, scoateți și aruncați membrana roșiatică care acoperă centrul (dacă nu s-a desprins cu spatele) și orice bucăți libere. Scoateți orice unt auriu rămas și adăugați-l în castron. Scoateți și aruncați branhiile lungi și spongioase de pe părțile laterale ale corpului. Clătiți bine corpul cu apă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Răsuciți picioarele și ghearele din corp. Folosind un spărgător de nuci sau un ciocan de lemn, crăpați coaja fiecărui picior și a secțiunii ghearelor. Cu un cuțit, tăiați corpul în sferturi.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Rupeți picioarele și ghearele; folosind degetele, o furculiță mică, o culegere sau un vârf de picior de crab, îndepărtați carnea. Trageți Secțiunile corpului și scoateți buzunarele de carne. Aruncați cojile. Un crab gătit, curățat de 1 3/4 până la 2 kilograme (cu coajă din spate) produce 7 1/2 până la 8 uncii (1 1/3 până la 1 1/2 căni) de carne; crabii mai grei nu au întotdeauna mai multă carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Paste

Crabi

Carne

Echipamente

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Tigaie

Pachete De 5 Până La 8,8 Uncii De 90 De Secunde, Orez Integral Din Cereale Gata Pentru Cuptorul Cu Microunde Sau 4 Căni De Orez Brun Gătit

Polonic

Bol

Cuțit

Ingrediente

Porții:

2Bucăți de caramele Heath Bar

fulgi de chili fierbinte 2

crabi Dungeness fierți (aproximativ 2 lb. fiecare), curățate și crăpate (vezi mai jos)12 lingurițe de pudră de usturoi

coriandru proaspăt tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

ghimbir proaspăt tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

dressing lamaie piper 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1-1/4 cani de cereale Mueslix cu stafide, curmale si migdale 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sos de soia de sodiu redus 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de salată 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă eșalotă felii subțiri 2961 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

concentrat de tamarind (Vezi notele)

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Shellfish funcționează foarte bine cu Chardonnay, Muscadet și Riesling. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Un vin pe care l-ați putea încerca este GEN5 Chardonnay. Are 4,3 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 9 dolari.