Bas Negru Afumat

Basul negru afumat ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 41G de proteine, 11g de grăsime, și un total de 276 calorii. Această rețetă servește 8 și costă 3,76 USD pe porție. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore. Mergeți la magazin și ridicați sare, coriandru, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma varul, puteți urma acest fel principal cu Tort alimentar Lime Angel cu glazură de Lime și fistic ca desert. Este adus la tine de Epicurious. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 75%, ceea ce este destul de bun. Încercați Bas Negru Afumat, Bas Cu Dungi Afumate Cu Mere La Grătar, și Ceai Roșu Afumat Biban De Mare Cu Prune Caramelizate Cu Scorțișoară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scoateți grătarul superior de pe grătar (lăsând raftul inferior pentru cărbuni) și deschideți orificiile de aerisire de pe fundul grătarului. Cărbune ușor în starterul coșului de fum și lăsați să ardă 10 minute. Turnați cu grijă cărbuni fierbinți uniform pe 2 laturi opuse ale raftului inferior, lăsând fără cărbuni un jgheab în mijlocul raftului inferior. Turnați cu grijă cărbunele rămas (neluminat) peste cărbunii aprinși, punându-i în lateral pentru a menține jgheabul în mijloc.

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Lăsați cărbunii să ardă, neacoperiți, până când mocnesc (cărbunii se vor transforma de la alb la gri), aproximativ 1 oră.

Stivați pungi de hârtie deschise pe o suprafață de lucru, apoi stivați foi de hârtie de măcelar deasupra. Întoarceți stiva astfel încât o parte lungă de hârtie să fie cea mai apropiată de dvs.

Se amestecă împreună sare, piper, coriandru, usturoi, ceapă verde și ulei într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Salată Verde Iceberg, Tăiată în Bucăți De 2 Inci

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

8 (U-12) Creveți

(tub Mare)

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Clătiți peștele și uscați-l, apoi tăiați 3 tăieturi diagonale pe ambele părți ale fiecărui pește. Dacă este necesar, tăiați cozile astfel încât fiecare pește să nu aibă mai mult de 13 inci lungime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Aranjați peștele plat pe lungime, unul lângă altul (cap până la coadă) în mijlocul foii superioare de hârtie de măcelar stivuită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Strângeți sucul de lămâie pe ambele părți ale peștelui, apoi frecați peștele peste tot cu amestec de coriandru, asigurându-vă că frecați amestecul în bare și peste toate cavitățile interioare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Căpșună, Decojită

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Bagheta Cu Paine Frantuzeasca, Feliata Si Prajita

Înfășurați peștele în foaia superioară de hârtie de măcelar, suprapunând marginile lungi, apoi pliați capetele peste pește. Întoarceți pachetul cu susul în jos pentru a vă menține închis, apoi înfășurați a doua foaie de hârtie de măcelar în același mod. Întoarceți pachetul din nou. Continuați să înfășurați și să transformați peștele în hârtie de măcelar și apoi foi de sac maro, câte 1 foaie. Puneți capătul scurt al ultimelor foi în interiorul capetelor pachetului pentru a închide.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Când cărbunii sunt gata, umpleți o chiuvetă cu apă și scufundați pachetul de pește timp de 1 minut pentru a se înmuia complet, apoi transferați într-o tigaie superficială. Purtând mănuși de protecție, transferați pachetul de pește în jgheab în cărbuni, lăsând tigaia deoparte. Lopata mocnit cărbuni din părțile laterale peste pachet folosind spatule, îngropându-l cât mai bine posibil.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Gatiti peste 30 de minute. (O parte din hârtie va arde. Dacă hârtia arde, acoperiți grătarul scurt.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Purtarea mănuși cu un deget și folosind ambele spatule, descoperi cu atenție pachet (stinge orice flăcări cu apă, dacă este necesar) și se transferă la tava de copt. Deschideți pachetul (folosiți foarfece dacă este necesar) și filetați peștele pe un platou cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate

Foarfece De Bucătărie

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Se servește cu pene de var.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

·Dacă nu găsiți hârtie de măcelar, puteți înlocui 2 pungi mari de hârtie maro, deschise plat (cel puțin 37 pe 17 inci).·Puteți face, de asemenea, această rețetă cu 1 (4 până la 5 lb) bas negru întreg sau bas de mare. Gatiti pachetul de 10 minute pe inch din grosimea totala a pachetului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Seabass

Echipamente

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Foarfece De Bucătărie

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

3 linguri de unt nesarat, taiate in 6 bucati 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

coriandru proaspăt tocat 4mari

cuișoare de usturoi, feliate subțire 1

var, înjumătățit 8Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Acompaniament: pene de var 3(iarnă)

ulei de măsline extravirgin 1(iarnă)

(tub mare)4

scallions (numai părți albe și verzi PAL), tocate mărunt 2kilograme

biban negru întreg sau biban de mare, curățat și cântar îndepărtat

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris cu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.