Tocană de vânător polonez

Tocanita vânătorului polonez este o fără gluten și fără lactate rețetă cu 10 porții. Acest fel principal are 599 calorii, 33g de proteine, și 37g de grăsime pe porție. Pentru $3.57 pe portie, această rețetă acoperă 35% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Iarna. 1300 de oameni au considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Un amestec de porcini, ulei vegetal, varză murată și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 3 ore și 40 de minute. Vă este adus prin simple rețete. Cu o lingură scor de 0%, acest fel de mâncare este improvabil. Bigos (tocană de vânător polonez), Bigos polonez / tocană de vânător, și Dintr-o casă de țară poloneză Bucătărie 's Hunter' s Stew (Bigos) sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Se toarnă apă fierbinte de la robinet peste ciupercile uscate și se scufundă timp de 20-40 de minute, sau până se înmoaie. Măcinați sau zdrobiți boabele de ienupăr și boabele de piper negru aproximativ; nu vrei o pulbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper Negru

Ciuperci Uscate

Boabe De Ienupăr

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Tăiați umărul de porc în bucăți mari, de aproximativ 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

Tăiați cârnații în bucăți de dimensiuni similare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Scurgeți varza murată și dați deoparte. Curățați orice murdărie din ciuperci și tăiați-le în bucăți mari; lăsați-le pe cele mici întregi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Varza Murata, Bine Scursa Si Tocata

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Încălziți grăsimea de slănină sau uleiul vegetal într-o oală mare cu capac timp de un minut sau două. Lucrând în loturi, dacă este necesar, rumeniți umărul de porc la foc mediu-mare. Nu aglomerați tigaia. Pune deoparte carnea rumenită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Grăsime De Porc înapoi

Pune ceapa si varza proaspata in oala si sauteaza timp de cateva minute, amestecand des, pana cand varza este moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rezervati 1 Lingura)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Presară puțină sare peste ele. Legumele vor degaja multă apă și, atunci când o vor face, folosiți o lingură de lemn pentru a răzui orice bucăți rumenite de pe fundul oalei. Dacă faceți versiunea pe bază de roșii, adăugați pasta de roșii aici. Odată ce oala este curată și varza și ceapa moi, scoateți-o din oală și puneți-o deoparte cu umărul de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

(rezervati 1 Lingura)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați ciupercile și gătiți-le fără ulei suplimentar, amestecând des, până când își eliberează apa. Odată ce o fac, presărați puțină sare pe ciuperci. Când apa a dispărut aproape, adăugați înapoi umărul de porc, amestecul de varză și ceapă și apoi orice altceva, cu excepția prunelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

(rezervati 1 Lingura)

Prune Uscate

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați berea, dacă utilizați, sau sosul de roșii dacă faceți versiunea pe bază de roșii. Se amestecă bine pentru a se combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1/2 Kilogram De Eglefin Tocat

Nu ar trebui să aveți suficient lichid pentru a scufunda totul. Asta e bine: Bigos este o tocană "uscată" și, în plus, ingredientele vor degaja mai mult lichid pe măsură ce gătesc. Aduceți totul la foc mic, acoperiți oala și gătiți ușor cel puțin 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Bigos este mai bun cu cât gătește mai mult, dar îl puteți mânca odată ce jaretul de șuncă se destramă. Verificați la 2 ore și apoi la fiecare 30 de minute după aceea. Când jaretul este fraged, pescuiți-l și scoateți carnea și grăsimea din oase aruncați oasele și grăsimea, apoi tocați carnea aproximativ și reveniți la oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet (10 Uncii) Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Bomboane De Caracatiță Brite

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați prunele și gătiți până când sunt fragede, încă cel puțin 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Uscate

Bigos este cel mai bine servit simplu, cu pâine de secară și o bere. Dacă doriți puțină lovitură, adăugați muștarul sau hreanul chiar înainte de a-l mânca. Bigos se îmbunătățește și odată cu vârsta, motiv pentru care această rețetă face atât de mult: resturile tale vor fi chiar mai bune decât a fost tocanita în prima zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măsline De Cocktail Umplute Cu Pimiento

Pâine De Secară

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1/2 Kilogram De Eglefin Tocat

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Echipamente

Creveți Sotați, Decojiți

Grăsime De Porc înapoi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Ingrediente

Porții:

281 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

porcini uscați sau alte ciuperci sălbatice 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

grăsime de slănină sau ulei vegetal 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

umăr de porc 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, tocata 1cap

varză (obișnuită, nu savoy sau roșie), tocată 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ciuperci proaspete mixte 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

kielbasa sau alte mezeluri afumate 1

șuncă afumată 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cârnați polonezi proaspeți (opțional)7091 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

varză murată proaspătă (vă recomandăm Bubbies, pe care este posibil să le găsiți în secțiunea frigorifică a supermarketului local)1sticlă

pilsner sau bere lager 12 lingurițe de pudră de usturoi

boabe de ienupăr (opțional)12 lingurițe de pudră de usturoi

boabe de piper negru 12 lingurițe de pudră de usturoi

semințe de chimen 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

maghiran uscat 1pentru fiecare.

Sare 20

prune uscate, tăiate în jumătate (opțional)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

pasta de tomate (opțional)4251 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

sos de roșii (opțional)12 lingurițe de pudră de usturoi

muștar sau hrean (opțional)

Vin recomandat: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis și Malbec sunt alegeri excelente pentru tocană. Vinurile roșii pline de corp precum malbec și cabernet Sauvignon sunt acompaniamentul perfect pentru tocană de vită. Tocanita de pește necesită probabil un vin alb, cum ar fi chablis. Inapawine Cabernet Sauvignon cu un rating de 5 stele din 5 pare un meci bun. Costă aproximativ 75 de dolari pe sticlă.