Supă de fasole albă cu salvie prăjită

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică.

Adăugați usturoiul, morcovii, ceapa și țelina și sotati-le, amestecând frecvent, până când legumele se înmoaie. Aproximativ 6 minute. Nu lăsați legumele să se coloreze. Opriți focul și adăugați Salvia tocată leaves.In un cuptor olandez mare cu capac, combinați fasolea cu suficient bulion pentru a le acoperi cu aproximativ 2 inci, 1 linguriță de sare, piper și amestecul de ceapă saut ed. Aduceți oala la fierbere mică deasupra aragazului. Acoperiți oala și coaceți până când fasolea este gătită, de la 1 la 1 oră la aproximativ. Condimentează după gust cu mai multă sare și piper. Se lasă deoparte să se răcească.Odată ce fasolea s-a răcit, curățați-le cu un blender de imersie până la consistența dorită. Poate fi necesar să adăugați mai mult stoc pentru a obține textura pe care ați dori-o like.To serviți oala supa în boluri de supă și garnisiți cu câte a frunze de cădere care au fost prăjite în ulei de măsline până când sunt crocante, dar nu arse.