Râul Cottage Gravad Max (macrou Gravlax)

River Cottage Gravad Max (macrou Gravlax) ar putea fi doar Scandinave rețeta pe care o căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și vegetariană are 60 de calorii, 0g de proteine, și 2G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 10. Pentru 18 cenți pe porție, această rețetă acoperă 1% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 48 ore. 27 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați zahăr brun, oțet de vin, un mărar și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 7%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Gravad Laks (Aka Gravad Lax, Gravlax, Grav Lax, Gravlaks), Macrou Gravlax cu piure de ardei roșu prăjit, și Calmarul ars al River Cottage.

Instrucțiuni

Cel mai rapid mod de a pregăti macroul este să luați fileul din ambele părți ale unui pește Ungut, în stilul tăietorului de momeală-adică felierea de la cap la coadă cât mai aproape de coloana vertebrală. Ștergeți orice sânge sau intestine de pe placa la care lucrați pe măsură ce mergeți. Ramele întregi (adică scheletele cu capete și cozi încă aprinse și intestine atașate) din care au fost luate fileurile pot fi păstrate și congelate, apoi folosite mai târziu pentru momeală în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Macrou

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se amestecă împreună toate ingredientele pentru cura.

Presărați puțin leac ușor peste partea de jos a tăvii, cutiei sau vasului ales, apoi așezați primul strat de fileuri pe el cu pielea în jos, cu marginile subțiri doar suprapuse. Apoi presărați un alt strat de cură puțin mai gros. Aranjați următorul strat de piele de macrou cu fața în sus și presărați peste un alt strat de cură, apoi așezați următorul strat cu pielea în jos (așa cum se arată, deasupra stânga). Continuați până când ați folosit tot peștele sau ați umplut vasul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Macrou

Bomboane De Caracatiță Brite

Puneți placa/capacul / placa deasupra stratului final și cântăriți-o cu o cărămidă, un borcan de depozitare sau orice vă vine la îndemână.

Se pune la frigider. Puteți mânca gravad max după 24 de ore, dar 48 este cel mai bun. Pentru fileuri cu adevărat mari, puteți aștepta 72 de ore.

Scoateți placa și ridicați fileurile cu atenție, pe rând. Dați-le o clătire foarte rapidă și apoi uscați-le imediat cu o cârpă curată sau prosoape de hârtie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Puteți servi fileuri întregi, lăsând problema tăierii de pe piele și evitând știfturile (care sunt încă acolo, alergând pe mijlocul fiecărui file) oaspeților dvs. Sau, ați putea fi mai amabil și tăiați peștele înainte de servire. Așadar, așezați fileul vindecat pe o scândură, cu pielea în jos și rulați un cuțit flexibil de filetare între carne și piele. Alternativ, uneori puteți începe procesul cu cuțitul, apoi îndepărtați pielea cu degetele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Acum tăiați fileul fără piele de pe ambele părți ale liniei de pinbone pentru a vă oferi 2 fileuri lungi – și o bucată de deșeuri foarte subțire în mijloc, cu pinbones în ea, pe care ar trebui să o aruncați. Fileul din partea burții poate necesita o tăiere finală pentru a îndepărta oasele fine ale burții.

Pentru sos: amestecați muștarul, zahărul și oțetul împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto