Homar prăjit în tigaie cu sos de unt Cava și orez Salsa Verde

Name: Homar prăjit în tigaie cu sos de unt Cava și orez Salsa Verde
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: mexican
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez arborio; 1 1 lingură de oregano uscat frunze de busuioc tocate; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley frunze de busuioc tocate; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley Oțet de șampanie; 4 cuișoare rondele de ardei banane tocate sau ardei iute tocati de orice fel; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 3 kg homari vii fiecare); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline pur; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 6 creveți și cu vene Ulei de măsline; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tocata marunt; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley frunze de pătrunjel tocat; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley frunze de pătrunjel tocat; 6 creveți și cu vene Sare și piper; 6 creveți și cu vene Sare și piper negru proaspăt măcinat; 6 creveți și cu vene Sare și piper alb proaspăt măcinat; 2 ceapă eșalotă, tocată mărunt; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de scoici, stoc de creveți sau stoc de homar; 1 1 lingură de oregano uscat frunze de tarhon tocate; 1 1 lingură de oregano uscat frunze de tarhon tocate mărunt; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley frunze de tarhon tocate; 5 tomatillos, piei de hârtie îndepărtate, tocate aproximativ; 3 bastoane unt nesărat foarte rece, tăiat cubulețe mici; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă fierbinte; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sani de fazan daca); 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Cava (vin spumant spaniol)

Dacă doriți să adăugați mai multe fără gluten și pescatarian rețete pentru repertoriul dvs., homar prăjit cu sos de unt Cava și orez Salsa Verde ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă face 6 porții cu 1135 calorii, 29G de proteine, și 78g de grăsime fiecare. Pentru $6.23 pe portie, această rețetă acoperă 38% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Dacă aveți orez arborio, ceapă, usturoi și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 5 minute. Funcționează bine ca un fel principal scump. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 61%, care este solid. O tigaie Salsa Verde pui și orez, Pui la tigaie cu salsa verde Cilantro-Lime, și Pui la tigaie cu salsa verde Cilantro-Lime sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Homar: aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere la foc mare. Gatiti 2 homari la un moment dat pana la trei sferturi, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Încălziți 2 tigăi mari de sote la foc mare. Împărțiți homarii în jumătate, periați cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Așezați homarul în tigaie, cu carnea în jos și gătiți până se rumenesc frumos. Întoarceți și gătiți coaja în jos timp de încă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Așezați șalotele, Cava și oțetul într-o cratiță medie nereactivă. Se fierbe lichidul la foc mare până se reduce la 2 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch

Cava

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Bateți smântâna grea și gătiți timp de 1 minut. Reduceți focul la mediu și adăugați untul, bucată cu bucată, șoptind bine după fiecare adăugare până când totul a fost folosit. Condimentează cu sare și piper alb și adaugă tarhonul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Fiecare Piper Dulce Roșu, Galben și Portocaliu Tocat

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Adăugați orez și gătiți timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați vin alb și gătiți până se reduce complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sani De Fazan Daca)

Adăugați suc de scoici sau bulion și gătiți până când tot lichidul a fost absorbit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni (aproximativ 2-3 Medii), Curățați și Tăiați în Bucăți

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

Adăugați apă clocotită câte 1 cană și gătiți până când tot lichidul a fost absorbit de orez. Repetați până când se folosește toată apa. Îndoiți Salsa Verde și gătiți până când amestecul a absorbit cea mai mare parte a lichidului. Îndoiți ierburile și condimentați cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Can) Canned Salsa Verde

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Așezați tomatillos și căței de usturoi pe o foaie de copt sau o tigaie mică, aruncați cu uleiul și condimentați cu sare și piper. Prăjiți până când tomatillos sunt moi aproximativ 20 până la 30 de minute, în funcție de dimensiune.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Tomatillo, Coji îndepărtate, Tăiate în Jumătate

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Fasole Cannelloni, Scursa

Transferați amestecul într-un robot de bucătărie cu ierburile și procesați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Pentru a asambla vasul: puneți risotto pe o farfurie și acoperiți cu 1 sau 2 jumătăți de homar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Serviți sosul de unt Cava pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Cava

Echipamente

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Nuci Pecan Tocate, Optional

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Fasole Cannelloni, Scursa

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Ingrediente

Porții:

4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez arborio 11 lingură de oregano uscat

frunze de busuioc tocate 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

frunze de busuioc tocate 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

Oțet de șampanie 4cuișoare

rondele de ardei banane tocate sau ardei iute tocati de orice fel 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)3kg

homari vii fiecare)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline pur 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 6creveți și cu vene

Ulei de măsline 1lingura. otet de vin rosu

ceapa, tocata marunt 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

frunze de pătrunjel tocat 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

frunze de pătrunjel tocat 6creveți și cu vene

Sare și piper 6creveți și cu vene

Sare și piper negru proaspăt măcinat 6creveți și cu vene

Sare și piper alb proaspăt măcinat 2

ceapă eșalotă, tocată mărunt 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de scoici, stoc de creveți sau stoc de homar 11 lingură de oregano uscat

frunze de tarhon tocate 11 lingură de oregano uscat

frunze de tarhon tocate mărunt 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

frunze de tarhon tocate 5

tomatillos, piei de hârtie îndepărtate, tocate aproximativ 3bastoane

unt nesărat foarte rece, tăiat cubulețe mici 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă fierbinte 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sani de fazan daca)4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Cava (vin spumant spaniol)

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Lobster funcționează foarte bine cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes cu un rating de 4,8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 33 de dolari pe sticlă.

Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Grapefruit roz pe nas. Progresie complexă a Palatului, începând cu arome de plante medicinale, pietre umede și var cu mineralitate și un finisaj uscat.