Homar cu sos Pinot Noir, piure de Salsif și praz încrețit

Homar cu sos Pinot Noir, piure de Salsify și praz încrețit ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten servește 8 și costă $5.4 pe portie. O porție conține 517 calorii, 35g de proteine, și 34G de grăsime. Este adus la tine de mâncare și vin. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână praz, jumătate de lămâie, port rubin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma untul nesărat, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Ciocolata Cu Lapte De Migdale ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 45 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 52%. Acest scor este bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Sos De Afine Cu Pinot Noir, Sos picant de afine cu Pinot Noir, și Somon Planked cu Pinot Noir-sos de fructe de padure.

Instrucțiuni

Umpleți chiuveta cu apă cu gheață. Setați un raft într-un vas foarte mare, adăugați 5 inci de apă și aduceți la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați 4 dintre homari, acoperiți și aburiți până la roșu aprins, aproximativ 11 minute. Folosind clești, transferați homarii în apa cu gheață. Repetați cu homarii rămași; adăugați apă în oală, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Grăsime De Porc înapoi

Scurgeți homarii și uscați-i. Răsuciți cozile, ghearele și articulațiile. Crăpați cojile și scoateți carnea. Tăiați cozile și scoateți venele intestinale. Folosind foarfece rezistente, tăiați cojile a 2 dintre homari în bucăți de 2 inci; aruncați cojile de homar rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

(recomandat: Sos A1)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați șalota și gătiți la foc moderat până abia începe să se rumenească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Adăugați usturoiul și gătiți până când este parfumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați cojile de homar și gătiți, amestecând, până când începe să se rumenească în pete, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

(recomandat: Sos A1)

Adăugați vinul și gătiți la foc moderat până se evaporă aproape, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați demiglace și gătiți la foc moderat până se reduce ușor, aproximativ 5 minute. Se strecoară sosul într-o cratiță medie, apăsând puternic pe coji pentru a extrage cât mai mult sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

(recomandat: Sos A1)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se adaugă portul, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc moderat timp de 5 minute. Acoperiți și păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Port

Umpleți un castron cu apă. Strângeți jumătatea de lămâie în apă și adăugați-o în castron. Curățați salsiful, tăiați-l în lungimi de 1 inch și adăugați-l în apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-o cratiță mare, combinați 1 cană de apă cu sucul de lămâie, 6 linguri de unt și un vârf de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Scurgeți salsiful, apoi adăugați-l în tigaie și dați la fiert. Acoperiți și fierbeți la foc moderat până când salsiful este fraged și lichidul este redus la o glazură, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați smântâna și zahărul și fierbeți timp de 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Suc De Lămâie, Opțional

Transferați amestecul de salsify într-un robot de bucătărie și piureul până când este foarte neted. Se condimentează cu sare și piper. Întoarceți piureul în cratiță și păstrați-l la cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Într-o cratiță medie, încălziți 1/4 cană de ulei de semințe de struguri până la sclipire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze Proaspete Tocate De Cimbru, Desprinse Din 3 Sau 4 Crengute Mari

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați prazul și prăjiți la foc moderat, amestecând, până devin aurii și crocante, 3 până la 4 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați prazul pe prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Se presară ușor cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Într-un castron mic, amestecați semințele de vanilie în restul de 2 linguri de ulei de struguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze Proaspete Tocate De Cimbru, Desprinse Din 3 Sau 4 Crengute Mari

Aluat De Fursecuri Cu Unt De Arahide Refrigerat, înmuiat (tuburi Fiecare)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-o tigaie foarte mare, topiți restul de 2 linguri de unt la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați carnea de homar și gătiți până se încălzește. Tăiați cozile în cruce în medalioane. Mound piureul de salsify în centrul a 8 farfurii încălzite și aranjați 2 gheare și 1 coadă în jurul fiecărei movile. Puneți sosul Pinot Noir în jurul homarului și acoperiți cu prazul crocant. Punctați farfuriile cu uleiul de vanilie și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Pinot Noir

Aluat De Fursecuri Cu Unt De Arahide Refrigerat, înmuiat (tuburi Fiecare)

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Ingrediente

Porții:

2mari

cuișoare de usturoi, zdrobite 63 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de struguri 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

praz, alb și verde fraged, tăiat în julienne de 2 inci 1

jumătate de lămâie, plus 2 linguri suc proaspăt de lămâie 5kilograme

homari vii 12 lingurițe de pudră de usturoi

ulei de măsline extravirgin 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Pinot Noir 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ruby port 8creveți și cu vene

Sare și piper proaspăt măcinat 1lingura. otet de vin rosu

ceapă eșalotă, tocată mărunt 1pinch

Vârf de zahăr 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

lipiți untul nesărat 2

boabe de vanilie, despicate, semințe răzuite 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

semizeu de vițel 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

salsify

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Homarul poate fi asociat cu Chablis și Chardonnay. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Un vin pe care l-ați putea încerca este Domaine Pinson Freres Chablis Mont de Milieu Premier Cru. Are 4,7 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 46 de dolari.