Gravadlax de somon vindecat cu citrice

Dacă doriți să adăugați mai multe fără gluten și pescatarian rețete în cutia de rețete, gravadlaxul de somon vindecat cu citrice ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 5g de proteine, 21g de grăsime, și un total de 412 calorii. Pentru $2.75 pe portie, această rețetă acoperă 8% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 ore. Această rețetă este tipică bucătăriei scandinave. 25 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți o parte foarte somon - cântărind 900g, mărar foarte buchet, zahăr demerara și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. În general, această rețetă câștigă o nu atât de remarcabil scor spoonacular de 27%. Gravadlax De Somon Colorat Cu Sfeclă Roșie, Gravlax vindecat cu citrice și sare, și Char Arctic Vindecat Cu Citrice sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Sfat toate ingredientele pentru amestecul de sare într-un procesor de alimente și whizz până când totul este combinat și condimentele sunt complet măcinate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Mângâie-ți mâna de-a lungul fileului de somon pentru a verifica dacă există oase rătăcite. Dacă găsiți vreunul, scoateți-le cu o pereche de pensete sau clești mici.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Pentru a jupui fileul de somon, așezați peștele cu pielea în jos, cu capătul cozii cel mai apropiat de dvs. Introduceți cuțitul într-un unghi la capătul cozii și tăiați carnea până la piele. Întoarceți lama astfel încât să fie aproape plată pe piele, apoi apucați pielea cu cealaltă mână. Trageți și mișcați pielea spre dvs., astfel încât să tăiați fileul. La jumătatea îndepărtării pielii, țineți cuțitul ferm și răsturnați fileul. Ridicați ușor fileul departe de piele și aruncați pielea. Tăiați partea mai subțire, plus orice grăsime din jurul marginilor, astfel încât fileul să aibă o formă uniformă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Împrăștiați aproximativ o treime din amestecul de sare pe o tavă mare într-o linie de dimensiunea fileului de somon.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Așezați somonul, cu pielea în jos, peste sare și împachetați restul de sare deasupra. Acoperiți cu folie alimentară, puneți o altă tavă deasupra și cântăriți-o cu câteva cutii sau o caserolă goală. Se lasă la frigider peste noapte sau cel puțin 10 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

(recomandat: Velveeta)

Sub apă curentă rece, spălați amestecul de sare de pe fileul de somon, apoi uscați cu hârtie de bucătărie. Se toacă fin mărarul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Crengute De Marar Proaspat Culese

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Așezați somonul pe o scândură și acoperiți-l cu mărarul, apăsându-l în jos pentru a-l împacheta pe somon.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Crengute De Marar Proaspat Culese

Dacă serviți ca starter placat, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia somonul drept în jos în felii fine, permițând 6 felii pentru fiecare farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Pentru a face crema de hrean, bateți împreună smântâna și crme frache.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Hrean

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Adăugați hreanul, sucul de lămâie și condimentele, apoi continuați să bateți până se îngroașă. Îmbrăcați frunzele de salată în puțin ulei de măsline. Acum sunteți gata să vă pregătiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măsline De Cocktail Umplute Cu Pimiento

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Aranjați o grămadă îngrijită de frunze de salată pentru copii în centrul fiecărei farfurii. Ondulați feliile de somon în forme de arc în jurul frunzelor. Continuați tot drumul în jurul plăcii într-un mod petal. Folosiți 2 lingurițe pentru a face mici quenelles de cremă de hrean și lingură fiecare în fiecare castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Hrean

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Echipamente

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

1 Rulou Galben Cu Fructe

(recomandat: Velveeta)

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

1file

partea filetată a somonului foarte proaspăt-cântărind aproximativ 900g 801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

mărar foarte mare (aproximativ 1001 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

frunze mixte de salată pentru bebeluși și ulei de măsline extravirgin, pentru a servi 2501 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

Sare de mare Maldon 3751 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

zahăr demerara 4

Chile scotch bonet, tocat 1Oreos dublu umplut

semințe de coriandru 3

zest portocale 1

zest lime 1

zest lemon 1001 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cremă dublă 1001 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

CR ing. ing. ing. ing. ing 501 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

hrean proaspăt ras sau hrean crem 85g 1

suc de lămâie

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Gravlax poate fi asociat cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Un vin pe care l-ai putea încerca este Stonestreet Estate Chardonnay. Are 4,1 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 36 de dolari.