Eclere de casă

Eclairs de casă ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. Această rețetă face 24 de porții cu 130 calorii, 3G de proteine, și 10g de grăsime fiecare. Pentru 21 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 3% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați făină și făină de porumb, gălbenușuri de ou, smântână dublă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Această rețetă de la BBC Good Food are 40 de fani. Este o opțiune bună dacă urmați un lacto ovo vegetarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 30 de minute. Cu o lingură scor de 9%, acest fel de mâncare este improvabil. Încercați Eclairs, Rccclairs, și Rccclairs pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Începeți prin a face umplutura de cremă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 3/4 Linguri De Făină Universală

Încălziți laptele până aproape fierbe într-o cratiță. Între timp, amestecați zahărul, gălbenușurile de ou și vanilia într-un castron, apoi amestecați făinurile, câteva lingurițe la un moment dat, până la o pastă netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolată Rasă, Opțional

Căpșuni La Picior

2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)

Vinegretă De Verjuic

Bateți treptat laptele fierbinte, turnați totul înapoi în cratiță și gătiți la foc mare, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute până când este gros, va deveni alarmant de aglomerat, dar nu vă faceți griji, continuați să-l amestecați energic cu o lingură de lemn până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Așezați o foaie de folie alimentară direct pe suprafața cremă, apoi răciți și răciți până când sunteți gata să umpleți chiflele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 3/4 Linguri De Făină Universală

10 Chifle Albe Pentru Cină

Pentru a face chiflele choux, încălziți cuptorul la 220C / 200C ventilator / gaz

Ingrediente de care veți avea nevoie

10 Chifle Albe Pentru Cină

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Cerneti faina cu zaharul si un praf de sare intr-un bol mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Salvatoare

2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Puneți laptele și untul într-o cratiță medie cu 125 ml apă și încălziți ușor, astfel încât untul să se topească, dar lichidul să nu buleze.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)

Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)

Odată ce untul s-a topit complet, creșteți căldura până când lichidul ajunge la fierbere rapidă. Opriți imediat focul, introduceți făina cernută și bateți energic cu o lingură de lemn până când aveți un aluat neted care se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei (vezi imaginea 1).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se întinde pe o farfurie mare pentru a se răci la temperatura mâinii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Căni (12 Uncii) Smântână, împărțită

Odată ce amestecul de aluat s-a răcit, răzuiește-l înapoi în tigaie. Folosind lingura de lemn, bateți fiecare ou, unul câte unul, până când aveți un amestec neted și strălucitor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Tăiați 2 foi mari de pergament de copt. Pe fiecare desenați 2 seturi de linii de cale cu un decalaj de 10 cm, acestea vor fi liniile directoare, astfel încât eclerele dvs. vor avea aproximativ aceeași dimensiune (Vezi imaginea 2). Folosiți hârtia pentru a alinia 2 foi mari de copt în jos.

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Puneți amestecul de choux într-o pungă de conducte cu o duză lată de 1 cm sau într-o pungă de conducte de unică folosință cu o gaură de dimensiuni similare tăiată pentru conducte. Țeavă 2 rânduri de forme S bine distanțate, strivite pe fiecare foaie între liniile directoare (vezi imaginea 3).

Coaceți, câte o tavă pe rând, pe un raft de înaltă ish timp de 25 de minute, reducând temperatura la 200C/180C ventilator/ gaz 6 imediat ce intră în cuptor.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

După 25 de minute, faceți o gaură în capătul fiecărui coc sau folosind un cuțit mic zimțat, împărțiți-l pe mijloc și reveniți la cuptor, cu susul în jos, pentru a se usca timp de 5 minute până când este crocant și auriu. Se lasă deoparte să se răcească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

10 Chifle Albe Pentru Cină

Echipamente pe care le vei folosi

3 M&M-uri Verzi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

În timp ce chiflele se răcesc, terminați umplutura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

10 Chifle Albe Pentru Cină

Bateti crema pana se ingroasa, apoi folositi telul electric pentru a bate crema racita, setata pana se omogenizeaza din nou. Îndoiți crema. Puneți umplutura într-o pungă de conducte folosiți o duză mică dacă umpleți chiflele prin găurile pe care le-ați străpuns sau o duză mare dacă ați împărțit chiflele în jumătate. Introduceți cu grijă crema în fiecare chiflă răcită, pe care ar trebui să o simtă grea odată plină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 3/4 Linguri De Făină Universală

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

10 Chifle Albe Pentru Cină

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Aranjați chiflele pe o grătar și întindeți fiecare cu puțin din glazura aleasă (vezi mai jos). Dacă nu puteți decide, este foarte ușor să vă împărțiți lotul de chifle choux, să înjumătățiți cantitățile de glazură și să faceți o selecție pentru a menține toată lumea fericită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Căni (12 Uncii) Smântână, împărțită

2 Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă