Umăr de porc fiert cu gutui

Name: Umăr de porc fiert cu gutui
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 smalls grăsime de porc înapoi; 1 Oreos dublu umplut cârnați de porc fără înveliș; 2 kilograme umăr de porc dezosat (fund Boston), tuns, legat în mai multe locuri pentru a ține forma; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 8 căni de bezele miniaturale, împărțite; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil morcov tocat fin; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil țelină tocată; 2 Bucăți de caramele Heath Bar sare kosher grosieră; 10 creveți și cu vene Mentă proaspătă tocată; 1 Oreos dublu umplut cimbru proaspăt tocat; 3 mari cuișoare de usturoi, tocate; 0 Bucăți de caramele Heath Bar ienibahar la sol; 1 pinch Vârf de scorțișoară măcinată; 1 Oreos dublu umplut coriandru măcinat; 1 Bucăți de caramele Heath Bar ghimbir măcinat; 10 creveți și cu vene Suc de lămâie; 10 creveți și cu vene Pene de lămâie; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sare; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata; 2 Bucăți de caramele Heath Bar lichid-uncii de apă proaspătă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de rodie; 3 mari gutui (aproximativ 1 1/2 lire sterline în total), decojite, cu miez, fiecare tăiată în 8 pene; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm jeleu de coacăze roșii

Umăr de porc fiert cu gutui ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă face 10 porții cu 430 calorii, 58G de proteine, și 11g de grăsime fiecare. Pentru $ 4.21 pe portie, această rețetă acoperă 36% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Dacă aveți la îndemână unt, piper, umăr de porc și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Umăr De Porc Fiert, Umăr De Porc Fiert, și Umăr De Porc Fiert.

Instrucțiuni

Se amestecă boia de ardei, 1 1/2 lingurițe sare kosher grosieră, 1 linguriță piper negru, coriandru, ghimbir, ienibahar și scorțișoară într-un castron mic pentru a se amesteca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Kosher Grosieră

Piper Negru

Coriandru

Ienibahar

Scorțișoară

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Ghimbir

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Întindeți amestecul de condimente pe tot umărul de porc. Înfășurați în plastic și dați-l la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Folie

Preîncălziți cuptorul la 163°.topiți untul cu ulei într-o oală mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați umărul de porc și maro pe toate părțile, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

Transferați carnea de porc în farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Se toarnă toate, cu excepția a 2 linguri de picături din oală și se reduce focul la mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați gutui în oală. Saut până când părțile tăiate sunt ușor rumenite, 5 până la 7 minute. Folosind lingura cu fante, transferați gutuiul în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gutui

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați ceapa, țelina și morcovul în oală. Saut până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Morcov

țelină

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați usturoi; aut1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Adăugați suc de rodie și bulion de pui. Aduceți la fierbere, răzuind bucățile rumenite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Rodie

Supă De Pui

Adăugați jeleu de coacăze roșii, frunze de dafin și cimbru, apoi gutui. Întoarceți carnea de porc în oală, cu partea grasă în sus. Acoperiți oala cu folie, apoi capac; se introduce în cuptor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jeleu De Coacăze Roșii

Frunze De Dafin

Gutui

Cimbru

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Cuptor

Grăsime De Porc înapoi

Braise carne de porc până când este foarte fragedă și termometrul introdus în registrele centrale 74°, ungand ocazional, aproximativ 2 ore 15 minute. Carne de porc rece descoperită la temperatura camerei 1 oră. Se răcește descoperit până la rece, apoi se acoperă și se răcește cel puțin 1 zi și până la 3 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Preîncălziți cuptorul la 177°.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Transferați carnea de porc pe suprafața de lucru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Tăiați sfoara.

Tăiați carnea de porc transversal în felii groase de 1/2 inch. Suprapuneți feliile în vasul de copt de 13x9x2 inci. Folosind lingura cu fante, aranjați legumele și gutui în jurul cărnii de porc. Se fierb sucurile în oală până se îngroașă suficient pentru a acoperi lingura, aproximativ 15 minute. Condimentați cu sare kosher grosieră, piper și suc de lămâie după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Kosher Grosieră

Suc De Lămâie

Legume

Piper

Gutui

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tava De Copt

Grăsime De Porc înapoi

Se toarnă peste carne de porc. Acoperiți și coaceți până se încălzește, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Presărați carnea de porc cu mentă tocată; înconjoară cu pene de lămâie și servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Lămâie

Mentă

Carne De Porc

Sfat Ingredient: gutuile sunt coapte atunci când coaja lor se schimbă de la verde la galben. Ar trebui să fie încă destul de ferm gutuile moi sunt putrede. Pentru că sunt atât de tari, pot fi greu de pregătit. Mai întâi, folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta pielea. Apoi, folosiți un cuțit de bucătar pentru a tăia fructele pe lungime (prin miez) în pene. Cu un cuțit mic, îndepărtați cu grijă miezul. Pentru a preveni rumenirea bucăților tăiate, înmuiați-le în apă cu lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Gutui

Fructe