Tortul de ciocolată cu caramel sărat al Hannei Obee

Tortul de ciocolată cu caramel sărat al Hannei Obee durează aproximativ 1 oră și 55 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă face 12 porții cu 783 calorii, 6g de proteine, și 44G de grăsime fiecare. Pentru $1.53 pe portie, această rețetă acoperă 9% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 601 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Un amestec de unt, praf de copt, zahăr tos și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 17%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare sunt Tort De Ciocolată-Portocală Cu Caramel Sărat, Tort De Ciocolată Cu Șase Straturi De Caramel Sărat, și Tort De Ciocolată Cu Unt De Caramel Sărat.

Instrucțiuni

Mai întâi, faceți caramelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Se toarnă 100 ml apă într-o cratiță mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați zahărul și siropul auriu, gătiți ușor până se topește, apoi ridicați puțin focul și gătiți până când caramelul are o culoare maro auriu închis. Rotiți tigaia ocazional pentru a preveni lipirea, dar nu amestecați. Opriți focul și bateți cu grijă untul, smântâna dublă și crme frache se va balona destul de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă Dublă

Sirop De Aur

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați sarea de mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Bateți până se omogenizează, apoi lăsați să se răcească până se fixează ușor. Puteți face acest lucru cu până la 3 zile în avans și răciți-l în frigider, reîncălziți ușor până când este suficient de moale pentru a se răspândi înainte de a asambla tortul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Arbol

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Acum faceți tortul.

Încălziți cuptorul la 180C / 160C ventilator / gaz

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Ungeți o formă de tort cu formă de arc de 23 cm și tapetați baza cu pergament de copt. Topiți ciocolata, untul și laptele într-o tigaie mare la foc mic, amestecând până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Lingură De Grăsime Naturală

Se ia de pe foc, apoi se bate zahărul și vanilia. Se răcește ușor. Bateți gălbenușurile de ou și crme frache împreună, apoi amestecați acest lucru în amestecul de ciocolată, urmat de făină și praf de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

Zahăr Pudră și Frișcă, Opțional

Bomboane Salvatoare

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Bateți albușurile într-un castron curat până se formează vârfuri tari. Amestecați o treime din albușurile de ou în amestecul de tort, apoi pliați ușor în restul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

Felii De Bomboane De Portocale Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă în cositorul pregătit și se coace timp de 40-50 de minute până se atinge ferm. Se lasă să se răcească 20 de minute, apoi se scoate din tablă și se termină răcirea pe un suport de sârmă.

Echipamente pe care le vei folosi

Bitul De Copt Portocaliu M&m

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Pentru ganache, încălziți ciocolata și smântâna împreună la foc mic până când ciocolata s-a topit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Se toarnă într-un castron pentru a se răci.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Pentru a asambla, feliați tortul răcit pe jumătate orizontal. Sandwich împreună cu o parte din caramelul tău este posibil să nu ai nevoie de toate, dar fii generos pentru a echilibra toppingul de ganache dulce-amărui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Întindeți ganache-ul deasupra tortului și presărați cu câteva cristale de sare de mare și trufe de ciocolată, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Arbol

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Echipamente

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 Lingură De Grăsime Naturală

Cireșe Confiate Suplimentare

Bitul De Copt Portocaliu M&m

Ingrediente

Porții:

115ardei habenero

unt sărat, plus extra pentru ungere 225ardei habenero

ciocolată simplă (70% cacao)1501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

3/4 cană plus 2 linguri de lapte evaporat 225ardei habenero

zahăr muscovado ușor 2cp. legume (de exemplu, spanac)

(recomandat: Biscuiți Pillsbury Grands!)2mari

Lapte condensat îndulcit (se preferă marca Eagle)1501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

CR ing. ing. ing. ing. ing 225ardei habenero

făină de auto-creștere 1Oreos dublu umplut

ceapă 450ardei habenero

zahăr caster 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

sirop de aur 115ardei habenero

unt sărat 1251 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cremă dublă 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

CR ing. ing. ing. ing. ing 2cp. legume (de exemplu, spanac)

sare de mare fulgioasă (am folosit Maldon)225ardei habenero

ciocolată simplă (70-80% solide de cacao)2501 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cremă dublă 1pentru fiecare.

trufe de ciocolată, pentru a decora

Vin recomandat: Cremă Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d ' Asti și Port sunt alegerile mele de top pentru tortul de ciocolată. O regulă obișnuită de asociere a vinului este să vă asigurați că vinul dvs. este mai dulce decât mâncarea. Deserturile Delicate se potrivesc bine cu Moscato d ' Asti, deserturile cu nuci cu sherry cremă, iar deserturile cu caramel sau ciocolată se potrivesc bine cu portul. NV Solera Cream Sherry cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 17 dolari pe sticlă.