Somon fiert în folie cu mărar și maioneză de avocado

Somonul poșat în folie cu mărar și maioneză de avocado necesită aproximativ 2 ore și 20 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă fără gluten, fără lactate și pescatarian servește 10 și costă $ 8.65 pe portie. O porție conține 755 calorii, 71G de proteine, și 47G de grăsime. 182 de persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Dacă aveți la îndemână mărar, avocado, vin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Funcționează bine ca fel principal. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 97%, care este mare. Rețete similare sunt Somon fiert în folie cu maioneză herby, Somon de mărar de lămâie în folie, și Somon Ușor Braconat Cu Mărar.

Instrucțiuni

Încălziți cuptorul la 150C / ventilator 130C / gaz

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Puneți somonul pe o foaie mare de folie extra-lată unsă (acest lucru îl va împiedica să se lipească mai târziu).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Echipamente pe care le vei folosi

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Puneți ceapa, frunzele de dafin și jumătate de mărar în cavitatea corpului, lingurați peste vin, condimentați cu sare și piper negru, apoi aduceți ușor folia în jurul somonului și sigilați bine pentru a face un colet. Ridicați pe o tavă de copt, apoi coaceți timp de 2 ore. Luați din cuptor, apoi lăsați să se răcească timp de aproximativ 10 minute, încă în parcela sa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Crengute De Marar Proaspat Culese

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

6 Felii De Sos De Merișoare Cu Jeleu

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Între timp, bateți carnea din avocado (cu un blender de mână sau într-un robot de bucătărie) cu maioneză, suc de lămâie, coajă și condimente. Sfat într-un castron. Se toacă mărarul rămas, se amestecă cu castravetele, apoi se transferă într-un bol de servire. Se răcește până la 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

Culese Crengute De Marar

Crengute De Marar Proaspat Culese

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Imersiune Blender

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Desfaceți somonul, apoi îndepărtați pielea și aripioarele. Personal, nu iau pielea de pe fundul peștelui dacă servesc somonul cald, deoarece riscați să spargeți peștele în timp ce îl întoarceți. Este mai robust când este rece, așa că în acest caz îndepărtați pielea de pe ambele părți. Puteți lăsa capul pornit sau decola în această etapă. Ridicați cu grijă pe un platou, apoi garnisiți cu năsturel, castraveți, pene de lămâie și mărar, dacă folosiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Lămâie

Nu Dintr-o Grădină Locală

Culese Crengute De Marar

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Crengute De Marar Proaspat Culese

Bomboane De Caracatiță Brite

Pentru a servi, scoateți peștele în fileuri groase. Când tot peștele a ieșit din fileul de sus, îndepărtați aroma de ceapă și ierburi, îndepărtați oasele, apoi îndepărtați porțiuni din fileul de jos, lăsând pielea în urmă. Mănâncă cu maioneză de avocado, cartofi noi cu unt cald și salate sau fasole verde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Patrunjel Cu Frunze Plate Tocat Sau Arpagic Tocat, Pentru Ornat

Fasole Verde Gata Tăiată, Disponibilă în Departamentul De Produse, înjumătățită într-un Unghi Transversal

1/2 Cana Crema Mexicana (poate Inlocui Crema Frage)

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Bomboane De Caracatiță Brite

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Echipamente

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

6 Felii De Sos De Merișoare Cu Jeleu

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Imersiune Blender

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Ingrediente

Porții:

4kg

somon întreg (cereți vânzătorului de pește să-l curețe și să-l gută)1pentru fiecare.

ulei de măsline, pentru ungere 1mici

ceapa, feliata foarte subtire 4

cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.)20pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

pachet mărar 62 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

vin alb sec 3

ripe avocado, de preferință Hass 2001 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 ardei chipotle mari in sos adobo, tocati marunt, plus 2 linguri sos adobo 1lingura. otet de vin rosu

zest și suc de lămâie 1

castraveți, curățați, desemănați și tăiați cubulețe

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Vinurile retrospective Chardonnay cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.