Somon de arpagic cu Remoulade
Somonul de arpagic cu Remoulade este un fără gluten, fără lactate, întreg 30 și pescatarian felul principal. Această rețetă servește 4 și costă 4,76 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 35g de proteine, 39G de grăsime, și un total de 551 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Un amestec de muștar dijon, suc de lămâie, arpagic și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. Cu o lingură scor de 73%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Cambulă cu crustă de caju cu Remouladă de arpagic, Prăjituri De Somon Cu Remoulade, și Somon Prăjit Cu Remouladă De Avocado.
Instrucțiuni
Într-un castron mediu, amestecați maioneza cu sucul de lămâie, muștarul, caperele și 1 lingură de arpagic. Se amestecă merele și țelina și se condimentează remoulada cu sare și piper.
Într-un castron mic, amestecați 1 lingură de ulei de măsline în restul de 1/2 cană de arpagic. Condimentează fileurile de somon cu sare și piper. Apăsați pasta de arpagic pe o parte a fiecărui file de somon.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți restul de 1 lingură de ulei.
Adăugați fileurile, arpagicul în jos și gătiți la foc moderat până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute. Întoarceți fileurile și gătiți timp de 3 minute mai mult.
Transferați fileurile pe farfurii. Lingurați remoulada alături, împrăștiați ridichile deasupra și serviți.
Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc
Somonul funcționează foarte bine cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Foley Johnson Carneros Chardonnay cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 23 de dolari pe sticlă.
Foley Johnson Carneros Chardonnay
Aromele sunt concentrate și complexe în Carneros Chardonnay 2016. Notele de piersică la grătar, pere, croissant cu unt și vanilie au pregătit scena pentru un Chardonnay bogat și plin de corp. Aromele se extind pe palat cu arome delicioase de pere, măr crocant, caprifoi, nucă de cocos prăjită și napolitană de vanilie. Echilibrul și structura acestui vin, împreună cu aciditatea sa strălucitoare, îl fac un vin demn de vârstă pentru a fi savurat câțiva ani. Bucurați-vă de această frumusețe cu un pui prăjit suculent și risotto de ciuperci sălbatice.