Somon Braconat în curte-Bouillon cu busuioc a Ambolioli

Name: Somon Braconat în curte-Bouillon cu busuioc a Ambolioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 creveți și cu vene Vasile A Unixteri; 1 igname, decojită și tăiată în felii groase; 2 morcovi, feliați; 2 (mequite, hickory sau arin) coaste de țelină, feliate; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 2 ceapă tăiată vertical; 4 crenguțe proaspete de pătrunjel; 3 kilograme maioneza, plus mai mult, la nevoie; 3 crenguțe proaspete de cimbru; 1 Ceapa galbena medie, tocata hrean proaspăt sau scurs, ras fin, preparat

Somon fiert în apă în curte-Bouillon cu busuioc a fără gluten, fără lactate și primal rețetă cu 10 porții. Acest fel principal are 442 calorii, 55g de proteine, și 17g de grăsime pe porție. Pentru $6.91 pe portie, această rețetă acoperă 38% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este adus la tine de retetele mele. Un amestec de țelină, frunze de dafin, vin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. În general, această rețetă câștigă un scor excelent spoonacular de 87%. Încercați Cod fiert în bulion de curte, Picior de miel Braconat în bulion de Curte de vin alb, și Louisiana Court-Bouillon (Sau Cajun Court Bouillon) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți primele 8 ingrediente la fiert într-o oală mare. Reduceți căldura, acoperiți parțial și fierbeți 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Scurgeți bulionul, aruncând solidele; rece. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Așezați peștele pe raft în braconier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Se toarnă bulion răcit în braconier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a acoperi complet peștele. Acoperiți și gătiți la foc mediu până când lichidul începe să fiarbă (aproximativ 25 de minute). Reduceți căldura până când bulele abia sparg suprafața. Gatiti 5 minute sau pana cand termometrul introdus in cea mai groasa parte a pestelui ajunge la 12

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Căldura reziduală ar trebui să continue să gătească pește la o temperatură sigură de 140. (Dacă nu sunteți sigur, introduceți un cuțit pentru a vedea dacă carnea este opacă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Scoateți peștele din bulion; îndepărtați pielea superioară. Se răcește la temperatura camerei. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Pește

Se servește cu busuioc Aoli.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Busuioc

Echipamente

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Termometru De Bucătărie

Cuțit

Ingrediente

Porții:

10creveți și cu vene

Vasile A Unixteri 1

igname, decojită și tăiată în felii groase 2

morcovi, feliați 2(mequite, hickory sau arin)

coaste de țelină, feliate 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 2

ceapă tăiată vertical 4

crenguțe proaspete de pătrunjel 3kilograme

maioneza, plus mai mult, la nevoie 3

crenguțe proaspete de cimbru 1Ceapa galbena medie, tocata

hrean proaspăt sau scurs, ras fin, preparat

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Ai putea încerca Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,2 din 5 stele și un preț de aproximativ 30 de dolari pe sticlă.