Scooped: ciocolată afumată și înghețată de Tequila

Nevoie de o desert fără gluten? Scooped: ciocolata afumată și înghețata Tequilan ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. O porție conține 342 calorii, 5g de proteine, și 16g de grăsime. Pentru $1.57 pe portie, această rețetă acoperă 7% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 10. Dacă aveți la îndemână ciocolată dulce-amăruie, boabe de cafea, tequila și alte câteva ingrediente, o puteți face. 1034 de oameni au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este perfect pentru Vara. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 12 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 30%. Acest scor este destul de rău. Încercați Scooped: înghețată de ciocolată albă cu tocilari, Scooped: sfeclă prăjită și înghețată de ciocolată neagră, și Scooped: înghețată de mentă de ciocolată albă cu melasă de rodie pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-o oală mare, cu fund greu, încălziți jumătate și jumătate peste o flacără mică/medie cu condimentele (scorțișoară, cardamom negru, anason stelat și cafea) până când sunt infuzate cu aromă, aproximativ 30 până la 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chile Scotch Bonet, Tocat

1 Lingură Miere, Plus Suplimentar Pentru Stropire

Făină Universală, Plus Făină De Bancă

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Într-o altă oală, amestecați zahărul turbinado, 2 linguri de tequila și puțină apă (aproximativ 1/4 cană) și gătiți la foc mediu pentru a carameliza zahărul, aproximativ 7 până la 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turbinado Zahăr

Tequila

Fâșie De Coajă De Lămâie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

În timp ce sosul de caramel este încă cald, turnați-l (cu grijă) în oală cu jumătate și jumătate și condimente. Se poate bule și spumă, așa că turnați încet și constant și amestecați în timp ce turnați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersici Feliate

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Turnați mierea în aceeași oală pe care ați folosit-o pentru a carameliza zahărul și gătiți la foc mic până când începe să se caramelizeze, de asemenea, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Se amestecă în oală cu jumătate și jumătate.

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Într-un bol de amestecare, bateți gălbenușurile până când culoarea se luminează, aproximativ 4 până la 5 minute de batere continuă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

(112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Temperați ouăle în oală. Notă: Acest proces este de fapt destul de ușor, este nevoie doar de puțină răbdare. Pentru a tempera ouăle, trebuie să le încălziți înainte de a le turna în jumătatea și jumătatea fierbinte; dacă turnați gălbenușurile reci direct în oală, acestea se vor coagula și veți ajunge cu ouă amestecate care plutesc în baza de înghețată. Începeți prin a scoate câteva linguri de jumătate și jumătate fierbinți în ouă și amestecați bine pentru a încorpora. Când exteriorul bolului de amestecare este cald la atingere, veți ști că ouăle sunt gata.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inghetata Stick De Menta, Moale

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

(112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Turnați-le încet și cu grijă înapoi în oală, folosind o spatulă de cauciuc pentru a răzui vasul.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Bomboanele Lui Peachie-o

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Se amestecă pentru a vă asigura că toate gălbenușurile sunt dizolvate în jumătate și jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

Continuați să gătiți baza de înghețată la foc mic/mediu, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă și acoperă spatele unei linguri, aproximativ 8 până la 10 minute. Dacă aveți un termometru la îndemână, amestecul ar trebui să se încălzească până la 160 F pentru a vă asigura că ouăle au fost gătite bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inghetata Stick De Menta, Moale

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Puneți ciocolata într-un bol de amestecare și turnați baza de înghețată fierbinte printr-o strecurătoare de plasă în castron și peste ciocolată. Căldura din lichid va topi ciocolata, așa că amestecați-o pentru a vă asigura că se amestecă și se topește uniform. Dacă aveți un blender de imersie, utilizați-l. Dacă nu, simpla amestecare cu o lingură de lemn sau o spatulă va face trucul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Inghetata Stick De Menta, Moale

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

Imersiune Blender

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

(112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Odată ce ciocolata s-a topit complet, turnați aproximativ 6 linguri de tequila în castron. Acest lucru împinge limita superioară a cantității de alcool pe care o înghețată o poate conține și totuși poate îngheța—dacă nu vă place gustul tequila, folosiți doar 3 linguri sau alegeți un alt alcool care vă place mai mult. Dacă doriți o înghețată care este cu adevărat beată, puneți 8 (sau mai multe), dar amintiți-vă că produsul final se va topi mai repede cu mai mult alcool.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Inghetata Stick De Menta, Moale

Alcool

Tequila

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Se răcește baza la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Lăsarea bazei de înghețată să îmbătrânească peste noapte permite grăsimilor să cristalizeze și proteinelor să se hidrateze—în engleză, face textura incomparabil netedă atunci când o rotiți în mașină a doua zi dimineață. Dacă nu puteți aștepta peste noapte, lăsați baza la frigider până se răcește, aproximativ 4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inghetata Stick De Menta, Moale

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Rotiți baza în mașina dvs. de înghețată, apoi păstrați—o la congelator încă o oră sau două-sau pur și simplu mâncați-o imediat!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inghetata Stick De Menta, Moale

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De înghețată