Saut file de Skate cu mere caramelizate și ficat de pui

Name: Saut file de Skate cu mere caramelizate și ficat de pui
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 creveți și cu vene Piper negru după gust; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 2 vârfuri de cuișoare măcinate; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 170 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ficat de pui, tăiat mărunt; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi arpagic proaspăt tocat; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil mere Granny Smith tăiate mărunt; 1 lămâie, înjumătățită; 1 ceapă, tăiată fin; 1 pinch Vârf de sare; 624 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fileuri skate; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc de lămâie, opțional; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei vegetal cu aromă neutră; 4 creveți și cu vene Făină Wondra

Saut file de skate cu mere caramelizate și ficat de pui ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 4. O porție conține 455 calorii, 40g de proteine, și 21g de grăsime. Pentru $3.22 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Este adus la tine de Epicurious. 10 persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de fileuri skate, lămâie, zahăr și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma untul, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Unt De Scorțișoară ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 72%, ceea ce este destul de bun. Rețete similare includ Saut file de Skate cu mere caramelizate și ficat de pui, Ficat de pui sotat pe pâine prăjită, și Ficat de pui P. C. T. C. cu mere glazurate de arțar.

Instrucțiuni

Încălziți o cratiță la foc mare.

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați 3 linguri de unt și rotiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Adăugați ceapa și reduceți focul la mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați țuica, apoi bulionul și aduceți la fierbere. Gatiti pana se reduce cu o treime, apoi se toarna in restul de 1 1/2 linguri de unt. Se condimentează cu sare și piper și se păstrează la cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Încălziți o tigaie saut la foc mare și adăugați uleiul. Când doar fumați, adăugați untul și merele și saut-ul pentru aproximativ un minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați zahărul și sarea și gătiți până se caramelizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie, Opțional

Sare, Pentru Marginile Paharului

Scoateți pe o farfurie caldă.

Se încălzesc două tigăi mari saut la foc mare.

Adăugați 1 lingură de ulei și untul într-o tigaie și 3 linguri de ulei în cealaltă. Pe o farfurie, condimentați ficatul și patinați cu sare și piper și praf ușor cu Wondra. Când uleiul din tigăi fumează, adăugați ficatul în tigaie cu untul și patina, cu partea cea mai albă în jos, în cealaltă tigaie. Coborâți focul la mediu-mare și gătiți până se rumenesc. Întoarceți patina și terminați de gătit pe cealaltă parte. Strângeți sucul de lămâie peste pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Skate

Bomboane De Caracatiță Brite

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se toarnă puțin sos în centrul unei farfurii de servire, urmat de skate. Completați cu ficatul de pui, merele și arpagicul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

Pătrățele Fiecare) Glazură Albă De Bomboane, Tocată Grosier

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Skate

Deși patina se ridică în fața ficatului de pui ("foie gras-ul săracului"), prea mult ficat va învinge vasul. Așa că nu exagera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ficat De Pui

Foie Gras

Ficat

Skate

De la gătit fără frontiere de Anita Lo. Drepturi de autor 2011 Anita lo; fotografii drepturi de autor 2011 Lucy Schaeffer. Publicat de Stewart, Tabori & Chang, o amprentă a lui ABRAMS.

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

4creveți și cu vene

Piper negru după gust 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

2 vârfuri de cuișoare măcinate 12 lingurițe de pudră de usturoi

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 1701 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ficat de pui, tăiat mărunt 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)12 lingurițe de pudră de usturoi

arpagic proaspăt tocat 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

mere Granny Smith tăiate mărunt 1

lămâie, înjumătățită 1

ceapă, tăiată fin 1pinch

Vârf de sare 6241 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fileuri skate 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

suc de lămâie, opțional 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei vegetal cu aromă neutră 4creveți și cu vene

Făină Wondra

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru pești. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Santi Sortesele Pinot Grigio cu un rating de 4, 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 17 dolari pe sticlă.