Salată mediteraneană de cuscus și linte

Transferați lintea fierbinte într-un castron și amestecați 1 lingură de oțet și sare și piper după gust. Răciți lintea complet, amestecând ocazional.

Într-o cratiță aduceți apa la fiert și adăugați cuscus și sare.

Scoateți tigaia de pe foc și lăsați cuscusul să stea, acoperit, 5 minute. Pufați cuscusul cu o furculiță și transferați-l într-un castron mare. Se amestecă 1 lingură de ulei și se răcește complet, amestecând ocazional.

Într-un castron mic amestecati impreuna pasta de usturoi, restul de 2 linguri otet, restul de 3 linguri de ulei, și sare și piper după gust. Se amestecă lintea și se îmbracă în cuscus. Salată rece, acoperită, cel puțin 3 ore și până la 2

Chiar înainte de servire, amestecați ingredientele rămase și condimentați cu sare și piper.

Just before serving, stir in remaining ingredients and season with salt and pepper.