Rulouri Weck În Stil German
În stil German Weck Rolls este un vegetarian rețetă cu 16 porții. Pentru 18 cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 221 calorii, 8g de proteine, și 3G de grăsime. Această rețetă de la Allrecipes are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 25 de minute. Dacă aveți la îndemână drojdie activă, sare, albuș de ou și alte câteva ingrediente, o puteți face. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 23%, ceea ce nu este atât de excelent. Încercați Carne De Vită Pe Weck, Friptură de vită pe Weck, și Rulouri Germane De Vită pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-un castron mic, dizolvați drojdia și zahărul în apă caldă.
Lăsați să stea până devine cremos, aproximativ 10 minute.
Într-un castron mare, combinați amestecul de drojdie cu scurtarea, sarea și 3 căni de făină; bate bine 2 minute. Îndoiți albușurile de ou. Se amestecă făina rămasă, câte 1/2 cană, bătând bine după fiecare adăugare. Când aluatul s-a tras împreună, întoarceți-l pe o suprafață ușor făinată și frământați până când este neted și suplu, aproximativ 8 minute. Ungeți ușor un castron mare, așezați aluatul în vas și întoarceți-l pentru a acoperi cu ulei. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să crească într-un loc cald până la dublarea volumului, aproximativ 1 oră. Puneți în jos, acoperiți și lăsați să crească din nou până se dublează, aproximativ 45 de minute.
Dezumflați aluatul și întoarceți-l pe o suprafață ușor unsă. Împărțiți aluatul în 16 bucăți egale și formați în runde. Folosiți un sucitor pentru a aplatiza fiecare piesă într-un cerc de 7 inci. Îndoiți partea stângă spre centru pentru a forma o clapetă. Clapeta la jumătatea drumului se pliază din nou spre centru pentru a forma o altă clapetă. Repetați până la capăt pentru a face clapete suprapuse. Ridicați prima clapă pentru a ușura ultima clapă de dedesubt. Apăsați Centrul pentru a sigila aluatul.
Așezați rulourile cu cusătura în jos și la 3 inci distanță pe o foaie de copt bine unsă. Acest lucru ajută rulourile să-și păstreze forma.
Lăsați să crească 30 de minute, întoarceți partea dreaptă în sus, lăsați să crească încă 15 minute. Acoperiți rulourile cu o cârpă umedă și lăsați să crească până la dublarea volumului, aproximativ 40 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 425 grade F (220 grade C) și așezați o tigaie superficială pe raftul inferior al cuptorului.
Într-un castron mic, bateți împreună laptele cu albușul rămas. Periați ușor rulourile cu această spălare cu ouă.
Așezați 1 cană de cuburi de gheață în tigaia încălzită în cuptor.
Coaceți rulourile imediat în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, până se rumenesc. Treceți la rafturi de sârmă pentru a se răci.