Rulouri duble de scorțișoară (Faceți opțiunea înainte)

Într-un bol mare de amestecare, combinați drojdia și alternativa de lapte cald și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Într-un castron separat, cernem împreună făina, scorțișoara și sarea și lăsăm deoparte. Revenind la drojdie, amestecați banana, uleiul topit sau margarina (am folosit ulei de cocos) și zahărul.

Adăugați jumătate din amestecul de făină în vasul de amestecare și amestecați pentru a combina. Se amestecă încet în restul de făină până se formează un aluat frumos.Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați-l timp de aproximativ 10 minute, adăugând mai multă făină, câte 1 lingură, după cum este necesar, pentru a nu se lipi de mâini. Ar trebui să ajungeți cu un aluat destul de moale, care este doar ușor lipicios.

Așezați aluatul într-un vas uns, acoperiți și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute, sau până când și-a dublat dimensiunea. Bacsis: de fapt amestec aluatul cu mâna într-un vas rotund de copt pyrex cu capac de sticlă. Când ați terminat de făcut aluatul, vasul este încă ușor făinat/uns (trișez și chiar frământez aluatul în castron), iar eu doar deschid capacul și îl las deoparte să crească.Puneți aluatul în jos; acoperiți și lăsați să se odihnească 5 minute. În timp ce se odihnește, combinați ingredientele de umplere. Dacă utilizați margarină răcită, ar trebui să ajungeți la sfărâmături grosiere. Dacă sunteți ca mine și folosiți margarină înmuiată, veți obține globuri mari și moi de zahăr. Uleiul sau scurtarea ar trebui să funcționeze bine, dar îmi place margarina pentru umplutură.

Rulați aluatul într-un dreptunghi de 12 x 10 inci pe o suprafață făinoasă.

Presărați cu amestec de zahăr brun (nu se va acoperi complet, doar întindeți-l uniform în bucăți mici cât mai mult posibil).

Rotiți bine dreptunghiul, din partea lungă, ciupiți cusătura pentru a sigila, tamponându-l cu puțină apă, dacă este necesar.

Tăiați ruloul în 12 felii uniforme.

Așezați feliile într-o tigaie pătrată sau rotundă unsă de 9 inci**, tăiați părțile în jos. Dați-le un pic de spațiu, deoarece se vor ridica. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-le în frigider pentru a se ridica overnight.In dimineața, trageți rulourile de scorțișoară din frigider și așezați-le deasupra aragazului în timp ce preîncălziți cuptorul la 375 buc.

Coaceți-le timp de 20-25 de minute, sau până când devin maro auriu deschis (îmi plac pe partea mai puțin rumenită).

Lăsați acele chifle fierbinți de scorțișoară să se răcească în timp ce amestecați glazura. Într-adevăr, tot ce trebuie să faceți este să bateți zahărul pudră cu extractul de vanilie și să începeți cu doar o lingură de apă fierbinte, adăugând mai mult doar după cum este necesar. Am adăugat, de asemenea, niște sirop de arțar pur, despre care am crezut că a înmuiat zahărul pudră și a adăugat o aromă plăcută și am adăugat, de asemenea, aproximativ o linguriță de ulei de nucă de cocos pentru a ajuta la rotunjirea acestuia. Fă ceea ce îți place cel mai mult, testează gustul pe măsură ce mergi, desigur!

Serviți chiflele de scorțișoară și stropiți cu cât mai multă glazură doriți, sau pentru mai puțină grabă de zahăr, savurați-le așa cum este.