Pătrate de somon și castraveți Pumpernickel

Îți urmărești silueta? Această rețetă pescatariană are 64 calorii, 4G de proteine, și 4G de grăsime pe porție. Pentru 62 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 4% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 36. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Mergeți la magazin și ridicați suc de lămâie, mărar, file de somon și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 15%. Acest scor nu este atât de extraordinar. Rețete similare sunt Somon afumat și pătrate de castraveți, Sandwich cu somon afumat pe Pumpernickel, și Somon afumat și brânză de capră pe Pumpernickel-secară.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Se macină fin pâinea într-un robot de bucătărie, apoi se pulsează cu unt și sare până se combină. Apăsați firimiturile pe fundul unei tigaie metalică pătrată de 9 inci și coaceți în mijlocul cuptorului până când partea superioară este crocantă, 12 până la 15 minute. Se răcește crusta complet în tigaie pe un raft.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Pâine

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Tava De Copt

Cuptor

Aduceți o cratiță grea de 4 litri plină cu trei sferturi de apă sărată la foc mic, apoi braconați somon proaspăt până când este gătit, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Transferați cu o lingură cu fante pe o farfurie pentru a se răci. Răzuiți și aruncați toată carnea maro și tocați mărunt somonul braconat rămas, transferându-l într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Bol

Îndepărtați orice carne maro din somonul afumat. Tăiați fin somonul afumat și amestecați în somon pocat împreună cu unt, șalotă și suc de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon Afumat

Suc De Lămâie

Ceapă Eșalotă

Unt

Somon

Bateți smântâna într-un alt bol cu un mixer electric până când ține vârfuri moi, apoi pliați în somon. Lingura de umplere somon peste crusta pumpernickel, netezirea de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

Somon

Cremă

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală

Echipamente pe care le vei folosi

Mixer De Mână

Bol

Aruncați castravetele cu mărar, apoi împrăștiați uniform peste umplutura de somon, apăsând ușor pentru a ajuta la aderare. Se răcește, acoperit cu folie de plastic, până când este ferm, cel puțin 8 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Castravete

Somon

Mărar

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tăiați în 36 de pătrate și serviți la rece sau la temperatura camerei.

Echipamente

Ingrediente

Porții:

Castravete englezesc, înjumătățit pe lungime, însămânțat și tăiat în zaruri de 1/8 inch 4cp. legume (de exemplu, spanac)

mărar proaspăt tocat 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)2Crustă: firimituri de biscuiți graham

suc proaspăt de lămâie 170ardei habenero

felii de pâine pumpernickel 454ardei habenero

file de somon proaspăt, jupuit 1cp. legume (de exemplu, spanac)

plus 2 linguri de apă cu gheață 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

ceapă eșalotă tocată 227ardei habenero

somon afumat, jupuit 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat, topit

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Somon în meniu? Încercați să împerecheați cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Ai putea încerca Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 5 stele din 5 și un preț de aproximativ 62 de dolari pe sticlă.