Pui prăjit sudic cu sos de țară

Name: Pui prăjit sudic cu sos de țară
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: de sud
Ingredients: 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare; 1 kilograme pui friteuză (2 1/2–3 1/2 lb); 2 cp. legume (de exemplu, spanac) făină universală, plus mai mult pentru dragare; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) tarhon proaspăt tocat; 1 parmezan ras 8 felii subțiri de șuncă Virginia sau prosciutto; 4 puțin dovlecel tocat Sare și piper proaspăt măcinat; 4 puțin dovlecel tocat Ulei vegetal pentru tigaie; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil lapte integral, încălzit

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete sudice, așa că încercați puiul prăjit sudic cu sos de țară. Această rețetă face 4 porții cu 812 calorii, 57G de proteine, și 61G de grăsime fiecare. Pentru $2.18 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Un amestec de muștar, ulei vegetal, făină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma Zara, puteți urma acest fel principal cu Plăcintă Cu Lapte Bătut ca desert. Este adus la tine de Epicurious. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Funcționează bine ca fel principal. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 42%. Încercați Pui prăjit sudic cu sos de țară, Friptură de pui prăjită cu sos de țară, și Friptură prăjită cu pui cu sos de țară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Tăiați puiul în bucăți de servire. Tăiați bucățile de exces de grăsime și condimentați bine cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Pui întreg

Bateți împreună Zara, muștarul și tarhonul într-un castron mare pentru a face o marinată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte Bătut

Marinada

Tarhon

Muștar

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Puneți marinada și bucățile de pui într-o pungă de plastic resigilabilă, închideți și strângeți până când sunt acoperite uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bucăți De Pui

Marinada

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Se pune la frigider și se marinează cel puțin 4 ore și până la 12 ore, întorcându-se ocazional.

Preîncălziți cuptorul la 300 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți puiul din marinată, lăsând să se scurgă orice exces. Dragă în făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Pui întreg

Făină Pentru Toate Scopurile

Se toarnă uleiul într-o tigaie la o adâncime de 1/2 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se încălzește la foc mediu până când se înregistrează 350 km f pe un termometru de prăjit.

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Adăugați picioarele și coapsele în uleiul fierbinte, în loturi, după cum este necesar. Se prăjește până se rumenesc pe prima parte, 6-7 minute, apoi se întoarce și se prăjeștea doua parte până devine aurie, încă 7-8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Așezați pe un suport într-o tigaie și dați-l la cuptor. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta bucățile rumenite din ulei și lăsați uleiul să revină la 350 buc.F. Continuați să prăjiți bucățile de sân în același mod, apoi adăugați în tigaie încuptorul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tava De Copt

Cuptor

Coaceți până când puiul este opac pe tot parcursul și un termometru cu citire instantanee introdus în cele mai groase părți înregistrează 180 de litri F pentru porții de coapse și picioare, aproximativ 25 de minute și 170 de litri F pentru porții de sân, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

Între timp, faceți sosul. Folosiți lingura cu fante pentru a îndepărta bucățile rumenite din uleiul din tigaie și turnați toate, cu excepția a 2-3 lingurițe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie

Adăugați cele 2 lingurițe de făină și gătiți, amestecând frecvent cu o lingură de lemn, pentru a face un roux blond, 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Adăugați laptele în roux, amestecând bine pentru a îndepărta toate bucățile. Gatiti la foc mic, amestecand si degresand dupa cum este necesar, pana se ingroasa pana la o consistenta asemanatoare sosului, 5-10 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper. Se strecoară sosul și se servește cu puiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Pui întreg

Sos

Lapte

Retipărit cu permisiunea de a găti acasă de către Institutul culinar al Americii 2003 John Wiley & Sons, Inc.

Echipamente

Termometru De Bucătărie

Lingura Cu Fante

Tava De Copt

Lingura De Lemn

Ingrediente

Porții:

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

fiecare nucșoară măcinată, ienibahar și cuișoare 1kilograme

pui friteuză (2 1/2–3 1/2 lb)2cp. legume (de exemplu, spanac)

făină universală, plus mai mult pentru dragare 2cp. legume (de exemplu, spanac)

tarhon proaspăt tocat 1parmezan ras

8 felii subțiri de șuncă Virginia sau prosciutto 4puțin dovlecel tocat

Sare și piper proaspăt măcinat 4puțin dovlecel tocat

Ulei vegetal pentru tigaie 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

lapte integral, încălzit

Vin recomandat: Riesling, Vin Spumant, Zinfandel

Sudul în meniu? Încercați să împerecheați cu Riesling, vin spumant și Zinfandel. În general, există câteva reguli care vă vor ajuta să împerecheați vinul cu mâncarea sudică. Riesling-ul prietenos cu mâncarea sau vinul alb spumant vor funcționa cu multe alimente prăjite, în timp ce zinfandel este excelent cu mâncăruri la grătar. Forge cells Classique Riesling cu un rating de 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 21 de dolari pe sticlă.