Pui, Andouille și Gumbo de stridii

Pui, Andouille, și Oyster Gumbo este un fără lactate rețetă cu 8 porții. Pentru $3.16 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 656 calorii, 44G de proteine, și 44G de grăsime. Nu multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare Creolă. Un amestec de andouille, frunze de dafin, ardei gras și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Funcționează bine ca fel principal. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 55%. Acest scor este solid. Încercați Pui, Andouille, și Oyster Fil-Gumbo, Andouille, Crab și stridii Gumbo, și Andouille, Crab și stridii Gumbo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Condimentează găina generos cu sare și piper cayenne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Sare

Combinați uleiul și făina într-o oală mare, grea sau cuptor olandez la foc mediu. Amestecând încet și constant, faceți un roux de culoarea ciocolatei. (Când am încercat să fac primul meu roux cu ani în urmă, îmi amintesc că l-am sunat pe tata și l-am întrebat cât va dura și mi-a spus "Timpul necesar pentru a bea două beri."Nefiind băutor de bere, a trebuit să vin cu propriul meu sistem. Acum am pus pe două albume de înregistrare, și atunci când au jucat roux mea este, de obicei, doar despre dreapta.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Bea

Făină Pentru Toate Scopurile

Bere

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Adăugați ceapa, ardeiul gras și țelina și gătiți, amestecând, până când sunt moi, 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

țelină

Ceapă

Adăugați bulionul de pui. (De obicei îl încălzesc într-o oală puțin înainte de a-l adăuga la amestecul de roux.) Se amestecă pentru a se amesteca și se aduce la fierbere ușoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supă De Pui

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați puiul. (Sunt cei care vă vor spune să rumeniți mai întâi puiul, dar eu l-am pus crud.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Adăugați frunzele de dafin și cimbru și gătiți la fierbere ușoară timp de 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Cimbru

Adăugați andouille și gătiți, amestecând ocazional, până când puiul este foarte fraged, cu o oră până la o oră și jumătate mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Andouille Cârnați

Pui întreg

Cu câteva minute înainte de servire, adăugați stridiile și fierbeți doar până când stridiile se ondulează, aproximativ trei minute. Reglați condimentele după gust. (Dacă gumbo-ul devine prea gros în timpul gătitului, pur și simplu adăugați mai mult bulion de pui sau apă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supă De Pui

Condimente

Stridii

Gumbo

Apă

Retipărit cu permisiunea cine este Mama ta, ești catolic și poți face un Roux? de Marcelle Bienvenu. 2006 Acadian House Publishers

Echipamente

Cuptor Olandez

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Ingrediente

Porții:

454pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

andouille, tăiat transversal în felii de 1/4 inch 2

cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

țelină tocată 2Ceapa galbena medie, tocata

Stridii sote sau cubulețe de pui fiert, pentru servire 1kilograme

găină prăjită, tăiată în bucăți de prăjit 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei gras verde tocat 5911 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa tocata 8creveți și cu vene

Sare și piper cayenne 1halbă

stridii proaspăt decojite cu lichior 1Bucăți de caramele Heath Bar

frunze uscate de cimbru 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 1/2 linguriță amestec de condimente

Vin recomandat: Albarino, Vin Roz, Sauvignon Blanc

Albarino, rossimbroxvine și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru Cajun. Aceste vinuri cu conținut scăzut de tanin, cu alcool mai scăzut, vor completa căldura în mâncărurile picante cajun, în loc să vă facă gura să ardă mai mult. Ai putea încerca Santiago Ruiz Albarino Blend. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 23 de dolari pe sticlă.