Prosciutto-filet de porc umplut cu sos de ciuperci

Name: Prosciutto-filet de porc umplut cu sos de ciuperci
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 kilogram de dovlecel, cârnați de porc fără înveliș; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri pesmet proaspăt făcut din pâine franceză fără crustă; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin alb sec; 2 (poate fi sau trece) rozmarin proaspăt tocat; 2 (poate fi sau trece) cimbru proaspăt tocat; 1 cățel de usturoi, tocat; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri bulion de pui cu conținut scăzut de sare; 340 Nuci de orice fel (tocate) ciuperci feliate; 2 (iarnă) piure de whisky; 907 Nuci de orice fel (tocate) fileuri de porc; 8 felii felii subțiri prosciutto (fiecare aproximativ 8x2 inci); 1 1 kilogram de dovlecel, 2/3 cană (câteva pumni) Parmigiano sau Romano ras

Prosciutto-filetul de porc umplut cu sos de ciuperci este un fără lactate felul principal. Această rețetă face 6 porții cu 327 calorii, 35g de proteine, și 15g de grăsime fiecare. Pentru $2.63 pe portie, această rețetă acoperă 25% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați ulei de măsline, pesmet din pâine, rozmarin și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 66%. Acest scor este bun. Încercați Filet de porc umplut cu sos de ciuperci Shiitake, Filet de porc umplut cu ciuperci sărate, și Filet de porc umplut cu spanac, ardei gras prăjit, ciuperci și parmezan pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aranjați filetele unul lângă altul pe suprafața de lucru cu capătul gros al unuia lângă capătul subțire al celuilalt. Se suprapun ușor fâșiile de prosciutto transversal în jos lungimea cărnii de porc (prosciutto va atârna peste carnea de porc pe ambele părți).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prosciutto

Carne De Porc

Amestecați pesmetul, 1 linguriță de rozmarin și 1 linguriță de cimbru într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet

Rozmarin

Cimbru

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați 1 lingură de ulei; aruncați pentru a amesteca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Presărați amestecul de firimituri deasupra prosciutto pe 1 Filet de porc. Îndoiți prosciutto pentru a acoperi umplutura și rulați al doilea filet peste prosciutto și umpleți mai întâi. Folosind sfoară de bucătărie, legați filetele și umpleți-le împreună în 4 sau 5 locuri pentru a face friptură în formă de cilindru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muschiulet De Porc

Prosciutto

Umplutură

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Se amestecă sare, piper, 1 linguriță de rozmarin și 1 linguriță de cimbru într-un castron mic. Frecați amestecul de plante în afara fripturii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rozmarin

Piper

Cimbru

Sare

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Lăsați să stea 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Încălziți restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă friptura și saut până se rumenesc, întorcându-se cu clești, aproximativ 7 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Puneți tigaia cu friptură în cuptor. Prăjiți carnea de porc până când termometrul introdus în cea mai groasă parte a cărnii de porc înregistrează 145 de minute, aproximativ 35 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Porc

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Cuptor

Transferați friptura pe platou; cort liber cu folie pentru a se menține cald (temperatura va crește cu 5 până la 10 grade pe măsură ce carnea de porc stă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Puneți aceeași tigaie la foc mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adauga ciupercile si usturoiul; saut pana cand ciupercile incep sa se rumeneasca, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Usturoi

Adăugați vin și bulion. Se fierbe până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi lingura, răzuind bucăți rumenite, aproximativ 12 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Bulion

Sos

Vin

Tăiați friptura transversal în felii groase de 1/2 inch; se servește cu sos de ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Sos

Echipamente

Termometru De Bucătărie

Folie De Aluminiu

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

cârnați de porc fără înveliș 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

pesmet proaspăt făcut din pâine franceză fără crustă 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin alb sec 2(poate fi sau trece)

rozmarin proaspăt tocat 2(poate fi sau trece)

cimbru proaspăt tocat 1

cățel de usturoi, tocat 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

bulion de pui cu conținut scăzut de sare 340Nuci de orice fel (tocate)

ciuperci feliate 2(iarnă)

piure de whisky 907Nuci de orice fel (tocate)

fileuri de porc 8felii

felii subțiri prosciutto (fiecare aproximativ 8x2 inci)11 kilogram de dovlecel,

2/3 cană (câteva pumni) Parmigiano sau Romano ras

Vin recomandat: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir și Sangiovese sunt alegerile mele de top pentru muschiul de porc. Corpul ușor al lui Pinot noir este excelent pentru tăieturi slabe, sangiovese cu corp mediu completează sosurile cărnoase, tocanele și alte feluri de mâncare cu mai multe ingrediente și perechi tanice Malbec cu corp plin, cu tăieturi grase și grătar. Yacochuya San Pedro de Yacochuya Malbec cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.