Plăcintă cu cartofi dulci praline
Placinta cu cartofi dulci praline necesită aproximativ 1 oră și 15 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă face 8 porții cu 461 de calorii, 4 g de proteine și 26 g de grăsime fiecare. Pentru 1,24 USD per porție, această rețetă acoperă 11% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână cartofi dulci, nuci pecan, frișcă și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Doar câțiva oameni le-a plăcut foarte mult acest preparat sudic. Funcționează bine ca desert. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 21%, ceea ce nu este atât de grozav. Încercați plăcintă cu cartofi dulci pentru praline, plăcintă cu cartofi dulci și sos de pralină de arțar și pralină cu cartofi dulci pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Aliniați un 15 inchi. x 10 inchi. x 1 inch. tigaie cu hartie cerata; pus deoparte. Pentru crumbles de praline, într-o cratiță mare la foc mediu, combinați zahărul, zahărul brun, smântâna și untul. Gatiti si amestecati pana se dizolva zaharul. Se amestecă nuci pecan.
Se aduce la fierbere; gătiți și amestecați până când un termometru pentru bomboane indică 238° (etapa cu minge moale), aproximativ 10 minute.
Adăugați vanilie; se amestecă 2-3 minute sau până când amestecul se îngroașă ușor și începe să-și piardă din luciu. Picurați rapid prin grămadă lingurițe în tava pregătită.
Lăsați să stea la temperatura camerei până se fixează. Tocați grosier.
Desfaceți aluatul într-un format de 9 inci. farfurie de plăcintă; marginile flautului.
Presărați 1 cană de praline fărâmițate în aluat.
Puneți cartofii dulci, gălbenușurile de ou, zahărul, laptele, smântâna, untul, extractul și condimentele într-un robot de bucătărie. Acoperiți și procesați doar până se omogenizează.
Coaceți la 450° timp de 15 minute. Reduceți căldura la 350°.
Coaceți 30-35 de minute mai mult sau până când centrul este aproape fixat. Acoperiți marginile cu folie în ultimele 15 minute pentru a preveni suprarumenirea dacă este necesar.
Se ornează cu frișcă și cu prăjituri de praline rămase.
Vin recomandat: Cremă Sherry, Vin Spumant, Port, Riesling, Moscato Dasti, Zinfandel
Placinta cu cartofi dulci funcționează foarte bine cu Crem Sherry, Vin spumant și Porto. O regulă comună de asociere a vinurilor este să vă asigurați că vinul este mai dulce decât mâncarea. Deserturile delicate se potrivesc bine cu Moscato d'Asti, deserturile cu nuci cu crema de sherry, iar deserturile cu caramel sau ciocolata se potrivesc bine cu porto. Un vin pe care l-ați putea încerca este Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. Are 5 stele din 5 și o sticlă costă aproximativ 23 de dolari.
![Concertul Medici Ermete Lambrusco Reggiano]()
Concertul Medici Ermete Lambrusco Reggiano
Roșu rubiniu intens, cu arome plăcute persistente și fructate. Sec, dar fructat în același timp. Moale și proaspăt la gust.