Pizza De Casă

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete mediteraneene, așa că încercați Pizzanul de casă. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 30g de proteine, 27G de grăsime, și un total de 766 calorii. Pentru $1.65 pe portie, această rețetă acoperă 28% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. 7923 de persoane au fost impresionate de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 2 ore și 30 de minute. Mergeți la magazin și ridicați apă caldă, sos de roșii, șuncă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Funcționează bine ca fel principal. Vă este adus prin simple rețete. Cu o lingură scor de 0%, acest fel de mâncare este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare sunt Homemade Mellow ciuperci Pizza Aluat și copie cat Mellowterranean Pizza, Pizza de roșii prăjite cu busuioc proaspăt și sos de Pizza de casă, și Sos de Pizza de casă (de casă americană cu McCormick).

Instrucțiuni

Efectuarea aluatului de Pizza

Ingrediente de care veți avea nevoie

(cum Ar Fi Chanterelles, Shiitake, Enoki și Cremini)

Așezați apa caldă în vasul mare al unui mixer cu suport rezistent.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Presărați drojdia peste apa caldă și lăsați-o să stea 5 minute până când drojdia se dizolvă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

1 1/4 Cană Apă Caldă (112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

După 5 minute amestecați dacă drojdia nu s-a dizolvat complet. Drojdia ar trebui să înceapă să spumeze sau să înflorească, indicând faptul că drojdia este încă activă și vie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/4 Cană Apă Caldă (112 Până La 118 Grade F/44 Până La 48 Grade C)

(Rețineți că, dacă utilizați "drojdie instantanee" în loc de "drojdie activă", nu este necesară nicio verificare. Doar adăugați la făină în pasul următor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Drojdie Uscată Activă

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

2 faceți și frământați aluatul de pizza: folosind accesoriul paletei de amestecare, amestecați făina, sarea, zahărul și uleiul de măsline la viteză mică timp de un minut. Apoi înlocuiți paleta de amestecare cu atașamentul cârligului pentru aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Suc De Lămâie, Opțional

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Frământați aluatul de pizza la viteză mică până la medie folosind cârligul de aluat aproximativ 7-10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Dacă nu aveți un mixer, puteți amesteca ingredientele împreună și le puteți frământa manual.

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Aluatul trebuie să fie puțin lipicios sau lipicios la atingere. Dacă este prea umed, presărați puțin mai multă făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Lasă aluatul să crească:

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Întindeți un strat subțire de ulei de măsline peste interiorul unui castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Așezați aluatul de pizza în castron și întoarceți-l astfel încât să fie acoperit cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(cum Ar Fi Chanterelles, Shiitake, Enoki și Cremini)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

În acest moment puteți alege cât timp doriți ca aluatul să fermenteze și să crească. O fermentare lentă (24 de ore la frigider) va avea ca rezultat arome mai complexe în aluat. O fermentare rapidă (1 1/2 ore într-un loc cald) va permite aluatului să crească suficient pentru a lucra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Acoperiți aluatul cu folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Pentru o creștere rapidă, așezați aluatul într-un loc cald (de la 75 la 85 la 85 la 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Pentru o creștere medie, așezați aluatul într-un loc obișnuit la temperatura camerei (blatul dvs. de bucătărie va merge bine) timp de 8 ore. Pentru o creștere mai lungă, răciți aluatul la frigider timp de 24 de ore (nu mai mult de 48 de ore).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Cu cât creșterea este mai lungă (până la un punct), cu atât aroma va avea crusta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Faceți instrucțiuni de îngheț înainte

După ce aluatul de pizza a crescut, îl puteți congela pentru a-l folosi mai târziu. Împărțiți aluatul în jumătate (sau dimensiunile porțiilor pe care le veți folosi pentru a vă face pizza).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Se pune pe hârtie pergament sau pe un vas ușor făinat și se pune, neacoperit, la congelator timp de 15 până la 20 de minute. Apoi scoateți din congelator și puneți-l în pungi individuale pentru congelator, îndepărtând cât mai mult aer din pungi. Reveniți la congelator și păstrați până la 3 luni.

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Decongelați aluatul de pizza la frigider peste noapte sau timp de 5 până la 6 ore. Apoi lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de a-l întinde în pașii următori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Pregătirea pizza

Așezați o piatră de pizza pe un raft în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 475 F pentru cel puțin 30 de minute, de preferință o oră. Dacă nu aveți o piatră de pizza, puteți folosi o tigaie pentru pizza sau o foaie groasă de copt; ai nevoie de ceva care să nu se deformeze la temperaturi ridicate.

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

Carne De Crab Proaspata, Scursa Si Bine Culesa Pentru Scoici

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

2 Împărțiți aluatul în două bile:

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Scoateți capacul de plastic din aluat. Îndepărtați-vă mâinile cu făină și împingeți aluatul în jos, astfel încât să se dezumfle puțin. Împărțiți aluatul în jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Bomboane De Porumb, Covrigei Suplimentari și Fursecuri Ovale Tip Sandwich Cu Ciocolată, Umplute Cu Cremă (întregi și Zdrobite)

Formați două bile rotunde de aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Așezați fiecare în propriul castron, acoperiți cu plastic și lăsați să stea 15 minute (sau până la 2 ore).

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

3 Prep topping-uri: pregătiți topping-urile dorite. Rețineți că nu veți dori să încărcați fiecare pizza cu o mulțime de toppinguri, deoarece crusta va ajunge să nu fie crocantă în acest fel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Aproximativ o treime o cană fiecare de sos de roșii și brânză ar fi suficientă pentru o pizza. Una până la două ciuperci feliate subțire vor acoperi o pizza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

4 aplatizați bila de aluat și întindeți-vă într-o rundă: lucrând câte o bilă de aluat, luați o bilă de aluat și aplatizați-o cu mâinile pe o suprafață de lucru ușor făinată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Începând din centru și lucrând spre exterior, folosiți vârful degetelor pentru a apăsa aluatul la o grosime de 1/2 inch. Întoarceți și întindeți aluatul până când nu se va întinde mai departe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Lăsați aluatul să se relaxeze 5 minute și apoi continuați să - l întindeți până atinge diametrul dorit-10 până la 12 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Tratează ușor aluatul!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

De asemenea, puteți ține marginile aluatului cu degetele, lăsând aluatul să atârne și să se întindă, în timp ce lucrați în jurul marginilor aluatului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Dacă apare o gaură în aluat, așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și împingeți aluatul înapoi pentru a sigila gaura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Folosiți palma pentru a aplatiza marginea aluatului acolo unde este mai gros. Ciupiți marginile dacă doriți să formați o buză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Periați blatul aluatului cu ulei de măsline: folosiți vârfurile degetelor pentru a apăsa în jos și faceți lovituri de-a lungul suprafeței aluatului pentru a preveni barbotarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Ungeți partea superioară a aluatului cu ulei de măsline (pentru a preveni udarea acestuia din toppinguri).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Lăsați să se odihnească încă 10-15 minute.

Repetați cu a doua bilă de aluat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Presărați coaja de pizza cu făină de porumb, puneți aluatul turtit deasupra: presărați ușor coaja de pizza (sau foaia de copt plată) cu făină de porumb. (Făina de porumb va acționa ca niște rulmenți cu bile mici pentru a ajuta la mutarea pizza din coaja de pizza în cuptor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Transferați un aluat turtit pregătit pe coaja de pizza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Dacă aluatul și-a pierdut forma în transfer, modelați-l ușor la dimensiunile dorite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Se întinde cu sos de roșii și se presară cu toppinguri: lingură pe sosul de roșii, se presară cu brânză și se așează toppingurile dorite pe pizza.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Presărați făină de porumb pe piatra de pizza, glisați pizza pe piatra de pizza în cuptor:

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Presărați niște făină de porumb pe piatra de copt din cuptor (aveți grijă la mâini, cuptorul este fierbinte!). Agitați ușor coaja pentru a vedea dacă aluatul va aluneca cu ușurință, dacă nu, ridicați ușor marginile pizza și adăugați puțin mai multă făină de porumb.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Păstrăv De Lac (aproximativ Fiecare)

Usturoi, 4 Zdrobite, Celelalte 2 Feliate Subțire

Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Glisați pizza de pe coajă și pe piatra de copt din cuptor.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Coaceți pizza pe rând până când crusta se rumeneste și brânza este aurie, aproximativ 10-15 minute. Dacă doriți, spre sfârșitul timpului de gătit puteți presăra puțin mai multă brânză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Echipamente

Un Praf Mare De Sare Fină

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Creveți Sotați

1 Ceapă Verde, Feliată, Pentru Ornat (opțional)

Carne De Crab Proaspata, Scursa Si Bine Culesa Pentru Scoici

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Ingrediente

Porții:

3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1/2 cani de apa calda (105, 115, 115, 115, F)2Bucăți de caramele Heath Bar

pachet de drojdie uscată activă 4901 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

3/4 cani făină de pâine 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline extravirgin (omiteți dacă gătiți pizza într-un cuptor de pizza pe lemne)2Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 1Oreos dublu umplut

suc de lămâie, opțional 1pentru fiecare.

Ulei de măsline extra virgin 1pentru fiecare.

Făină de porumb (pentru a ajuta la alunecarea pizza pe piatra de pizza)1pentru fiecare.

Sos de roșii (neted sau pur)281 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

Brânză fermă m zarella, rasă 1mici

Brânză mozzarella moale proaspătă, separată în aglomerări 1pentru fiecare.

Brânză Fontina, rasă 1pentru fiecare.

Parmezan, ras 1pentru fiecare.

Brânză Feta, mărunțită 1pentru fiecare.

Ciuperci, feliate foarte subțire, dacă sunt crude, altfel mai întâi sotate 1pentru fiecare.

Ardei gras, tulpini și semințe îndepărtate, tăiate foarte subțire 1pentru fiecare.

Pepperoncini Italian, feliat subțire 1cap

Cârnați italieni, fierți și sfărâmați 1pentru fiecare.

Busuioc proaspăt tocat 1pentru fiecare.

Rucola pentru copii, aruncată în puțin ulei de măsline, Adăugată pe măsură ce pizza iese din cuptor 1pentru fiecare.

Pesto 1pentru fiecare.

Pepperoni, feliat subțire 1pentru fiecare.

Ceapă, feliată subțire crudă sau caramelizată 1pentru fiecare.

Șuncă, feliată subțire

Vin recomandat: Sangiovese, Vinul Barbera, Shiraz

Sangiovese, Barbera Wine și Shiraz sunt alegeri excelente pentru Pizza. Cel mai bun vin pentru pizza depinde de topping-uri! Pizza cu sos roșu va necesita un vin roșu cu o anumită aciditate, cum ar fi un barberan sau sangiovese. Adăugați pepperoni sau cârnați și puteți deveni mai îndrăzneți cu un syrah. Ai putea încerca Tenuta di Arceno Stradan al Sasso Chianti Classico Gran Selezione. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,3 din 5 stele și un preț de aproximativ 50 de dolari pe sticlă.