Piept de curcan umplut cu Matzo și fenicul

Name: Piept de curcan umplut cu Matzo și fenicul
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Bucăți de caramele Heath Bar cu 4 g de grăsime sau mai puțin pe porție (recomandat: amy's chunky tomate bisque); 2 (mequite, hickory sau arin) coaste de țelină, tăiate în zaruri de 1/4 inch; 1 lingura. otet de vin rosu ou, ușor bătut; 2 matzos de ou (aproximativ 6 inci pătrat), rupt în bucăți de 1/2 inci; 454 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO fenicul (uneori numit anason), tulpinile și frunzele tăiate și aruncate, apoi bulbii tăiați în zaruri de 1/4 inch; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pătrunjel proaspăt tocat mărunt; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stafide aurii; 2 Bucăți de caramele Heath Bar semințe de fenicul prăjite și măcinate într-o râșniță electrică de cafea/condimente; 14 uncii fluide 3/4 căni bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu (14 uncii fluide); 6 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 (vinete) ceapa, tocata marunt; 1 Oreos dublu umplut amidon din cartofi; 2 Bucăți de caramele Heath Bar 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 3 kilograme piept de curcan întreg (OS și piele atașate)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați pieptul de curcan umplut cu Matzo și fenicul. Această rețetă face 12 porții cu 350 calorii, 52G de proteine, și 12g de grăsime fiecare. Pentru $3.31 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Dacă aveți piper, fenicul, ulei de măsline și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 74%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Piept de curcan umplut cu cârnați, fenicul și stafide aurii, Matzo-piept de vițel umplut, și Fenicul și chimen - piept de curcan prăjit cu sos de cimbru.

Instrucțiuni

Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie grea de 12 inci, la foc moderat, până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi sotati ceapa, amestecând ocazional, până devine aurie, aproximativ 5 minute. Reduceți căldura la moderat și adăugați fenicul, țelina și 1/2 linguriță de sare, apoi gătiți, amestecând ocazional, până când feniculul și țelina sunt aurii și fragede, 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

țelină

Fenicul

Ceapă

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați legumele într-un castron pentru a se răci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Înmuiați stafidele în apă clocotită-fierbinte pentru a acoperi 5 minute, apoi scurgeți bine și tocați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stafide

Apă

Adăugați la legume.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Clătiți matzo într-o strecurătoare sub apă curentă fierbinte până se înmoaie, 15 până la 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Matzo

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Scurgeți, apăsând ușor pe matzo pentru a extrage excesul de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Matzo

Apă

Se adaugă în legume împreună cu ou, pătrunjel, 1/2 linguriță sare și 1/2 linguriță piper și se amestecă până se combină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Pătrunjel

Piper

Sare

Ouă

Se amestecă împreună 1 lingură de ulei, 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și semințe de fenicul măcinat într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fenicul Măcinat

Piper

Sare

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Nu Văd Oase Despre Asta.

Aranjați 1 jumătate de sân, cu pielea în jos, pe lungime pe suprafața de lucru, cu capătul mai subțire și ascuțit cel mai apropiat de dvs. Începând de sus (partea mai groasă), tăiați pieptul pe jumătate pe lungime în jos pe mijloc, dar nu până la suprafața de lucru, cu un cuțit de dezosare sau un cuțit ascuțit, mic, oprindu-vă la aproximativ 1 inch de capătul cel mai apropiat de dvs. Apoi, întorcând cuțitul orizontal, tăiați pieptul de curcan deschis pe ambele părți ca o jachetă de carte, începând cu tăierea longitudinală, pentru a forma 2 clape. Deschideți clapele, apoi puneți pieptul fluturat între 2 foi de folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Curcan

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Cuțit

Puneți curcanul cu partea plată a unui pounder de carne sau cu un știft de rulare până la grosimea de 1/2 inch. Fluture și aplatiza restul de sân jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tenderizer De Carne

știft De Rulare

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 375 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți foaia superioară de folie de plastic din 1 jumătate de sân și uscați curcanul. Aranjați cu o parte scurtă cea mai apropiată de dvs. și condimentați cu 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Movilă jumătate de umplutură în centru, lăsând o margine de 1 inch pe fiecare parte lungă. Îndoiți capătul scurt cel mai apropiat de dvs. peste umplutură pentru a închide, apăsând ușor pe umplutură, apoi rulați pentru a forma un cilindru (nu rulați prea strâns, altfel umplutura va aluneca din capete). Legați pieptul de curcan rulat transversal la intervale de 1 inch cu sfoară de bucătărie. Condimentați jumătatea rămasă de piept de curcan cu 1/4 linguriță rămasă fiecare de sare și piper, apoi umpleți, rulați și legați în același mod.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Piept De Curcan

Umplutură

Piper

Toată Turcia

Rola

Sare

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Folie De Plastic

Frecați uleiul de fenicul peste fripturi pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fenicul

Ulei De Gătit

Condimente Uscate Freca

Încălziți restul de 2 linguri de ulei într-o tigaie mare rezistentă la flacără, așezată pe 2 arzătoare, la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Adăugați fripturi (poziția 1 friptură peste fiecare arzător) și căutați, rotind cu clești, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 6 minute în total. Acoperiți bine tigaia cu folie și prăjiți curcanul în cuptor până când un termometru introdus în diagonală la 2 inci în centrul fiecărei fripturi (pentru a atinge umplutura) înregistrează 165 F, 35 până la 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Clește

Folie De Aluminiu

Cuptor

Tigaie

Transferați fripturile pe o tăietură și lăsați-le să stea, acoperite ușor cu folie, cu 10 minute înainte de feliere.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Folie De Aluminiu

În timp ce fripturile stau, așezați tigaia peste 2 arzătoare la foc moderat, apoi adăugați 1 1/2 căni de bulion și degelați prin fierbere, agitare și răzuire bucăți maro, până când lichidul este redus la aproximativ 1 cană, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Se amestecă împreună restul de 1/4 cană de bulion și amidon de cartofi și se amestecă în sos, apoi se fierbe, amestecând, până se îngroașă ușor, 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon Din Cartofi