Pesto și lasagna de mazăre

Încălziți cuptorul la 375 F și aranjați un suport în mijloc.

Combinați toate ingredientele, cu excepția uleiului, în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu un accesoriu pentru lamă. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați uleiul într-un flux lent și constant până când este încorporat uniform. Opriți și răzuiți părțile laterale ale bolului, apoi pulsați pentru a termina încorporarea tuturor ingredientelor.

Se toarnă crema uniform pe fundul unui vas de copt de 13 pe 9 inci. Acoperiți cu un strat de 4 tăiței lasagna, permițându-le să se suprapună ușor. Folosind o lingură, întindeți uniform o treime din umplutura de mazăre-ricotta peste tăiței, apoi întindeți uniform jumătate din pesto peste umplutură. Presărați uniform jumătate din nuci de pin peste pesto.Acoperiți cu un alt strat de 4 tăiței. Răspândiți uniform încă o treime din umplutura de mazăre-ricotta peste tăiței. (Nu acoperiți cu pesto.) Acoperiți cu ultimele 4 tăiței. Întindeți uniform treimea rămasă din umplutura de mazăre-ricotta peste tăiței, apoi întindeți uniform jumătatea rămasă din pesto peste umplutură. Presărați uniform jumătatea rămasă de nuci de pin peste pesto. Aranjați uniform feliile de mozzarella deasupra. Înveliți 1 parte a unei bucăți mari de folie de aluminiu cu ulei de măsline și acoperiți bine vasul cu folia, cu partea de ulei în jos.

Coaceți până când sosul începe să baloneze în jurul marginilor, aproximativ 35 până la 40 de minute.

Scoateți folia și continuați să coaceți până când partea superioară și marginile lasagnei se rumenesc ușor în pete și umplutura clocotește, încă aproximativ 15 minute.

Lăsați să se răcească cu cel puțin 10 minute înainte de servire.