Ouă De Marshmallow De Panificație Bouchon

Name: Ouă De Marshmallow De Panificație Bouchon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO picături de acid citric diluat (pentru a face acid citric diluat, combinați 3/8 linguriță acid citric și 3/4 linguriță (2 grame) apă într-o ceașcă mică și amestecați pentru a dizolva acidul citric.); 6 picături acid citric diluat; 50 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/2 linguri sirop ușor de porumb; 87 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/4 cană + 2 linguri albușuri de ou; 8 creveți și cu vene Colorant alimentar roșu solubil în ulei sub formă de pulbere; 8 creveți și cu vene Colorant alimentar galben solubil în ulei sub formă de pulbere; 225 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO cană + 2 linguri zahăr granulat; 10 foi de grame foi (9,6 grame) gelatină din frunze de argint; 2 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 3/4 lingurițe coajă rasă de 1/2 lămâie (folosiți o răzătoare de zmeură); 8 creveți și cu vene Bezele De Vanilie; 0 fasole de vanilie, împărțită pe lungime; 112 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO 1/2 cană de apă

Ouăle de Marshmallow Bouchon Bakery Ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Pentru 85 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 1% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 191 calorii, 2G de proteine, și 0g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 8. Această rețetă de la Serious Eats are 121 de fani. Dacă aveți la îndemână apă, acid citric, linguri de zahăr granulat și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 8%. Acest scor este foarte rău (dar încă fixabil). Rețete similare includ Cookie-urile TKO de la Bouchon Bakery, Nutter Butters de la Bouchon Bakery, și Bouchon Panificatie Nutter Butters.

Instrucțiuni

Așezați zahărul într-un castron mic. Amestecați acidul citric, pudra de zmeură sau coaja de lămâie și doar cantitatea de colorant alimentar care se potrivește pe vârful unui cuțit mic (mai puțin de un vârf), apoi folosiți-vă mâinile pentru a lucra amestecul împreună. Dacă doriți, adăugați puțină pulbere suplimentară și / sau colorant alimentar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Picături Colorant Alimentar Roșu, Opțional

Acid Citric

Nonpareils Argintii

1 Pachet (19,6 Uncii) Tort Congelat Strat De Vanilie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Bomboanele Lui Peachie-o

Întindeți zahărul pe o foaie de copt și lăsați-l să se usuce peste noapte la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kilograme De Mure (aproximativ

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

Pentru Marshmallows: veți avea nevoie de un Thermapen sau alt termometru pentru bomboane.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bețișoare Subțiri De Covrigi Sau Scobitori

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Așezați gelatina într-un castron cu apă cu gheață pentru a se înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Bomboane Runts

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Scoateți gelatina din apă și stoarceți excesul de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Așezați gelatina într-un vas mic de metal așezat peste o oală mică cu apă clocotită și topiți-o (nu lăsați-o să fiarbă), apoi reduceți focul și mențineți-l cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Între timp, Așezați albușurile în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul pentru tel. Răzuiește semințele din boabele de vanilie și adaugă semințele în albușurile de ou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

1/4 Cană Plus 1 Lingură Apă Rece, împărțită

1 Lingurita Praf De Gelatina Fara Aroma

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Bomboanele Lui Peachie-o

Combinați zahărul granulat, apa și siropul de porumb într-o cratiță mare și aduceți-l la foc mic la foc mediu-mare, amestecând pentru a dizolva zahărul, apoi fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când siropul ajunge la 250 litri f/121,1 litri C, conform termometrului pentru bomboane.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Stropi Colorate Asortate Sau Zahăr Colorat

2 Conserve Jumătăți De Pere în Sirop

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Nuci Pecan Tocate, Optional

Lăsând siropul să continue să gătească, rotiți mixerul la viteză medie. Scopul este de a avea albii la vârfuri medii atunci când siropul atinge 281 de la 284 de la 284 de la 138 de la 140 de la C. În cazul în care albii ating vârfuri rigide înainte ca siropul să atingă temperatura adecvată, reduceți viteza mixerului la cea mai mică setare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Conserve Jumătăți De Pere în Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Când siropul ajunge la 281 la 284 la 138 la 140, scoateți-l de pe foc. Rotiți mixerul la viteză medie și adăugați încet siropul în albușurile de ou, turnându-l între partea laterală a bolului și biciul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană Plus 1 Lingură Apă Rece, împărțită

2 Conserve Jumătăți De Pere în Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Bomboanele Lui Peachie-o

Se toarnă gelatina, se mărește viteza la mediu-mare și se amestecă timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul este îngroșat, lucios și cald, dar nu fierbinte. Pune deoparte, să fie prin conducte în forme de ou din plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Pregătirea ouălor: veți avea nevoie de douăsprezece ouă de plastic din două piese, o cutie de ouă curată și o pungă de patiserie cu vârf simplu de cm.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Dacă ouăle de plastic sunt noi, deschideți-le, spălați-le și uscați-le bine. Pulverizați interiorul ambelor jumătăți ale fiecărui ou cu spray antiaderent și puneți-le în cutia de ouă. Umpleți punga de patiserie cu amestecul cald de marshmallow.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bețișoare Subțiri De Covrigi Sau Scobitori

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Ținând vârful aproape de fundul unei jumătăți de ou, trageți încet în sus în timp ce umpleți jumătatea complet; încercați să nu lăsați buzunare de aer. Umpleți cealaltă jumătate și potriviți partea de sus și de jos împreună—va exista o oarecare rezistență, dar trebuie să fie sigure pentru a forma un ou perfect modelat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Ștergeți excesul de marshmallow care se scurge din ou cu un prosop de hârtie umed. Repetați cu ouăle rămase. Așezați ouăle umplute în cutia de ouă și lăsați-le să stea la temperatura camerei peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bețișoare Subțiri De Covrigi Sau Scobitori

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

Puneți zahărul decorativ într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Decorarea Zahărului

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Scoateți ouăle din forme. Aruncați ouăle în zahăr și apoi puneți-le în cutia de ouă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Dacă vor fi servite în câteva ore, lăsați ouăle să stea la temperatura camerei. Pentru depozitare mai lungă, așezați cutia de ouă într-un recipient mare acoperit timp de până la 2 săptămâni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola